Rețetă indiană de pui cu unt
Următoarea rețetă este un preparat popular indian. Gustul este exotic, dar nu deosebit de ascuțit. O puteți pregăti cu o zi înainte. Acest lucru îl face potrivit pentru oaspeți.
Pieptul de pui este tăiat mai întâi în bucăți de mușcătură. Apoi marinada se amestecă cu grijă. Se compune din 1 linguriță pudră de boia, 1 linguriță sare, 1 lingură garam masala, 1 linguriță piper cayenne, 1 bucată de ghimbir și 1 cățel de usturoi, 1 lingură suc de lămâie sau lămâie și 1 cană de iaurt. Bucățile de carne se amestecă cu grijă cu marinată. Se pot lăsa la marinat o oră, mai mult sau peste noapte. Amestecul aparține în frigider în timpul marinării.
Amestecul intră în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute la 200 °. Un vas de copt este cel mai bun pentru asta. În timpul timpului de gătit, urmează pașii de lucru următori: ceapa tocată mărunt se sotează cu puțin unt într-o cratiță sau tigaie adâncă (nu lăsați temperatura să crească prea tare!). Apoi adăugați roșiile, 1 linguriță sare, 2 lingurițe piper Cayenne, puțină scorțișoară, 1 bucată de ghimbir și 1 cățel de usturoi. Acoperiți și fierbeți amestecul timp de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când! Acum adaugă restul de ingrediente: 2 linguri de unt, miere și smântână. Acestea ar trebui să fiarbă din nou pe scurt; apoi se adaugă carnea și frunzele proaspete de coriandru, dacă doriți. După 3 până la 3 minute vasul poate fi servit.
Sfat de servire: orezul sau pâinea naan sunt cele mai bune feluri de mâncare. Puteți obține pâine naan în multe magazine asiatice. Puteți combina acest curry cu alte feluri de mâncare indiene și puteți crea o masă indiană frumoasă pentru întreaga familie sau pentru oaspeți.
Pui cu unt indian @ iStockphoto/rez-art
Porții: 2
Nivel de dificultate: ușoară
Timp de pregatire: 30 minute
Ingrediente:
1 linguriță praf de boia
1 lingură suc de lămâie sau suc de lămâie
2 lingurite de sare
1 cană de iaurt (150 g)
2 bucăți de ghimbir, fiecare de mărimea unui deget mare
2 catei de usturoi
3 lingurițe de piper Cayenne
1 lingură garam masala
500 g piept de pui
500 g roșii, s-a întâmplat
4 linguri unt
1 linguriță scorțișoară
1 lingură miere
150 ml de smântână
1 ceapă