Rețetă indiană de turtă chapati EDEKA

## Rețetă Chapati - pâine indiană din tigaie Pentru rețeta noastră chapati aveți nevoie doar de câteva ingrediente și fără cuptor. Indiferent dacă sunt coapte uscate sau prăjite în ulei - pâinea indiană este pur și simplu delicioasă și poate fi combinată în multe feluri.

chapati

  • Pentru chapatis:
  • 125 g făină integrală de grâu
  • 0,5 linguriță sare
  • 1 linguriță ulei vegetal

Pentru chapatis, amestecați făina și sarea, amestecați uleiul și 80 ml de apă călduță cu o lingură, frământați cu mâinile într-un aluat. Lăsați-l să se înmoaie timp de 10 minute, frământați din nou timp de 5 minute până când aluatul este neted.

Împărțiți-le în 10 porții și rotiți-le în prăjituri plate, fiecare cu diametrul de 15 cm.

Încălziți o tavă din fontă fără grăsime, coaceți 1 foaie plată de aluat în ea până când apar primele pete maronii. Întoarceți și rumeniti și cealaltă parte.

În India, o făină specială numită "Chapati Ata" este folosită pentru pâinea plată, pe care o putem cumpăra numai în magazinele asiatice.

Încercați, de asemenea, rețeta noastră pentru pâine plată și paratha. Mai aveți chef de India? Descoperiți rețete indiene, cum ar fi această rețetă pentru pui Tikka Masala și salată indiană de morcovi.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten
  • 20min 20min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă Chapati: ușoară și crocantă

Pâinea indiană se numește chapati și este coaptă în mod tradițional din făină integrală de grâu și nedospită. În Pakistan și nordul Indiei, chapati este un aliment de bază și prepararea sa este foarte simplă: făina și sarea sunt amestecate și apoi amestecate cu puțin ulei și apă călduță. În loc de ulei, puteți folosi, de asemenea, ghee - o grăsime comestibilă făcută din unt clarificat, care este o parte importantă a numeroaselor feluri de mâncare pakistaneze și indiene. După un timp de umflare de aproximativ zece minute, aluatul se frământă ușor timp de încă cinci minute și se porționează în pâini plate individuale într-o tigaie. Puteți servi fie pâinea plată ca însoțitor la mâncăruri picante, fie serviți ca chapatis umplut, de exemplu: Umplute cu brânză de vaci, ananas, banane și curry, pâinea indiană devine un aperitiv apetisant în doar 25 de minute. Aluatul pentru chapatis este îmbunătățit cu ghimbir și germeni de grâu. Bacsis: Chapatis-urile noastre sunt, de asemenea, ideale ca gustare de petrecere. Se prepară excelent cu o umplutură rece și se mănâncă fără farfurie. De asemenea, merg minunat cu Raita noastră, o baie proaspătă de iaurt.

Rețetă Chapati: coaceți pâine plată moale și nedospită

Există o a doua variantă de preparare a pâinii plate indiene nedospite, deoarece pe lângă coacerea uscată în tigaie, este posibilă și prăjirea prăjiturilor - ca în rețeta noastră pentru pui Tandoori. Coacerea în grăsime de pe ambele părți face ca pâinile plate să crească ca un balon - similar cu o clătită sau o gogoasă din Berlin. Aerul fierbinte poate scăpa numai atunci când este răcit sau străpuns, astfel încât pâinile plate să se prăbușească. Ingredientele pentru săraci sunt aceleași ca și pentru chapati, doar umflarea aluatului durează puțin mai mult, aproximativ o oră. Poorurile sunt servite în mod tradițional calde cu un curry picant făcut din cartofi, dar se potrivesc și cu alte feluri de mâncare indiene. Apropo: În India, o făină specială de grâu integral este folosită pentru a pregăti pâine plată, cum ar fi chapati: Atta. Are o culoare gălbuie până la maro deschis, un conținut relativ ridicat de gluten și proteine ​​și face aluatul pentru naan, chapati, săraci și alte pâini subțiri foarte întins.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană