Rețetă italiană de pizza - SAT
Cum să faci pizza singur, ca un italian? Un fabricant de pizza italian își dezvăluie rețeta.
Ingrediente pentru porții
| 1 kg | 405 făină (aluat) |
| 1 împușcat | Ulei de măsline (aluat) |
| 625 ml | apă rece (aluat) |
| 40 g | Aluat de sare) |
| ¼ cub | Drojdie (aluat) |
| 1 kg | Roșii de viță de vie |
| 1 mână | Frunze de busuioc |
| 1 ciupire | sare |
| 2 linguri | ulei de masline |
Pregătire:
Pentru aluatul de pizza, ingredientele sunt frământate într-un aluat de drojdie netedă, apoi rulate într-un cerc (aluatul de drojdie ar fi trebuit să se odihnească cel puțin 40 de minute înainte de a fi rulat). Fiind totul și sfârșitul tuturor: aluatul trebuie să fie extrem de subțire.
Apoi merge la topping. Sosul perfect pentru pizza italiană este făcut din roșii, busuioc, sare și ulei de măsline. Folosiți o oală pentru a pune sosul în mijlocul aluatului și de acolo distribuiți-l uniform în mișcări circulare. Urmează brânza. Dacă doriți să coaceți o pizza italiană originală, puteți folosi doar mozzarella aici. Tăiată în cuburi mici, brânza din bucătăria italiană este întinsă pe pizza. Acum urmează restul toppingului - orice este plăcut și gustat este permis aici. Apoi se duce la cuptorul preîncălzit. Pizza se coace la temperatura maximă și cu convecție timp de aproximativ zece minute până când brânza devine aurie.