Rețetă Jeleu de sfeclă roșie, mousse de ton și fistic

Ingrediente: 2 Pers.

• 1 sfeclă
• 1 lingură de oțet de sherry
• 6 foi de gelatină
• 3 linguri de maioneză
• 100 gr ton
• 10 fistic

Pregătire:

Se amestecă o sfeclă gătită. Se condimentează cu oțet de sherry și se fierbe.

Adăugați foile de gelatină îmbibate. Puneți 6 frunze pentru jumătate de litru de lichid. Matrite.

Mișcări tehnice

Se amestecă 3 linguri de maioneză cu 100 gr de ton sfărâmat.

---