Rețetă Jelly Rabbit

O rețetă excelentă de iepure de către melayers

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 2h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (1 persoană):

1 Iepure de la 1.500 Kg la 1.800 Kg
6 felii de slănină afumată
6 ceapă albă
1 buchet de patrunjel
2 crenguțe de cimbru
Sare
1/2 L de vin alb uscat
Piper

Pregătire:

Tăiați iepurele dezarticulându-l pentru a evita așchii osoase. Tocam impreuna ceapa, patrunjelul, cimbru. Ornează fundul terinei cu 4 felii de slănină afumată. Se pune un strat de bucăți de iepure, se sare puțin, piper, se întinde cu ierburile tocate.

Adăugați un strat de iepure, sare, piper, ierburi. Terminați cu iepurele. Întindeți ultimele două felii de sân. Se uda cu vin alb.

---