Rețetă Kapustnica cu supă de varză croată slovacă

O puteți însoți cu pâine bună sau de ce nu o serviți cu mămăligă

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 1h30

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

500 G de varză murată gătită 300 G de șuncă afumată gătită (sau pește afumat, păstrăv de exemplu) 2 Cârnați afumați 10-12 Prune uscate 1 Ceapă 2 Cuișoare de usturoi 1,5 L apă 1 C. lingură pastă de roșii Buchet garni 2 lingurițe boia dulce Sare Proaspăt ardei măcinat Crème fraîche

kapustnica

Pregătire:

1 septembrie este începutul anului școlar, dar este și sărbătoarea națională a Slovaciei.

Kapustnica este o instituție din Slovacia, este mâncarea lor tradițională de Crăciun și este pregătită în ajunul Anului Nou sau în dimineața zilei de 24.

Am făcut această rețetă pentru a participa la superba inițiativă a lui Sophie de pe blogul Tenderness in the kitchen:
Gătit pentru pace - Pentru gustul prieteniei dintre popoare

Sophie este de acord să gătească o rețetă din fiecare țară de sărbătoarea ei națională, pentru un an întreg. Ea ne oferă să o însoțim, să salutăm și să onorăm locuitorii acestei țări și să le transmitem un mesaj de prietenie.