Reteta Kimchi Kimchi - Marmiton

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Ingrediente

lingură de sare grosieră

bucăți de alge japoneze Dasima sau Konbu

linguri de gochugaru (pudră de chili roșu coreean)

linguri de nuoc mam

lingura de usturoi zdrobit

lingurita de zahar

linguriță de semințe de susan

Tăiați ½ varză în jumătate, apoi tăiați-o felii.
Puneți varza într-un castron, adăugați sarea grosieră și lăsați să stea 30 min.
Întoarceți varza și lăsați să stea încă 30 de minute.
Clătiți și strângeți ușor într-o strecurătoare.
Puneți algele uscate într-o oală cu 200ml de apă.
Când apa începe să fiarbă, gătește 5 min. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Julienne ridichea albă, ceapa de primăvară și ceapa.
Într-un castron, combinați gochugaru, sosul de pește, usturoiul zdrobit, zahărul, ridichea albă și adăugați 100 ml de bulion de alge.
Combinați varza, ceapa de primăvară și ceapa într-un castron. Adăugați conținutul bolului și amestecați.
Serviți imediat sau așteptați 2 zile pentru fermentare.