Rețetă Lasagna Bolognese

Categorie> Mâncare fierbinte

apoi strat

Fibrele

Proteină

Lipidele

Glucidele

Porții

Pregătire/coapsă

Descărcați Print

Pregătirea cărnii
Într-o tigaie: scoateți grăsimea din slănină și carnea tocată, apoi puneți-o deoparte pe o farfurie

Pregătirea legumelor
Tăiați morcovii în felii și puneți-le la fiert într-o oală sub presiune. Se lasă la fiert 5 minute după începerea vârfului.
Ceapa se toacă mărunt și se rumeneste în ulei de măsline. Adăugați carnea, roșiile tăiate cubulețe și morcovii. Adăugați pasta de roșii. Se amestecă fie cu vin alb, bere, fie cu suc de roșii decojite.
Se fierbe timp de 10 minute.
Condimentați cu sare, piper și ierburi din Provence (cel mai bun cimbru și rozmarin proaspăt din grădină).

Coacerea pastelor
Într-o cratiță mare preparați pastele timp de 10 minute în 1 litru de apă clocotită. Scurgeți-le apoi readuceți-le în apă rece. Începeți să gătiți pastele la sfârșitul preparării pentru a nu le lăsa să aștepte prea mult în apă rece. Plăcile de lasagna gătite aproape își dublează suprafața.