Supă picantă de fructe de mare Asia Street Food; Rețete originale asiatice autentice
Reteta
pregătire
Pasul 1
Se spală carnea de porc sub apă călduță și se usucă. Tăiați bobul în benzi de 0,5 cm lățime. Marinati intr-un castron cu un praf de sare si un praf de piper.
Pune midiile în apă rece. Clătiți scurt creveții. Deschideți laturile tuburilor de calamar, clătiți și folosiți un cuțit ascuțit pentru a zgâria partea superioară în formă de diamant. Apoi tăiați în bucăți de 4 × 4 cm.
Într-un castron mic, amestecați fulgii de ardei iute cu 1 lingură de ulei de floarea-soarelui într-o pastă și puneți-le deoparte. În funcție de gustul dvs., puteți folosi mai mulți sau mai puțini fulgi de ardei iute.
Curățați și tocați mărunt ghimbirul și usturoiul.
Curățați morcovii și tăiați-i în julienne.
Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în bucăți de aproximativ 5 centimetri lungime.
Tăiați ciupercile în fâșii.
Scoateți frunzele exterioare din varza chineză și tăiați-le în benzi fine.
Curățați prazul, împărțiți-l în lung și tăiați-l în bucăți lungi de 2 cm.
pasul 2
Preîncălziți 4 boluri de supă
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet pana la dente, scurgeti si clatiti.
Într-un vas cu fund greu, încălziți uleiul de floarea-soarelui la foc mediu, prăjiți ghimbirul și usturoiul pentru scurt timp, apoi adăugați carnea de porc. Se prăjește timp de 2 minute, amestecând.
Se adaugă legumele și se mai prăjește încă 5 minute, până se rumenesc ușor.
Adăugați pasta de chili și amestecați bine.
Adăugați midiile, creveții și calmarul și gătiți la foc mare timp de 5 minute. Întoarceți totul cu atenție de mai multe ori.
Adăugați stocul de pește, aduceți la fierbere scurt și apoi fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Se condimentează cu sos de pește, sare și piper
Se toarnă scurt apă fierbinte peste paste, se slăbește cu bețișoare și se distribuie pe bolurile pentru supă. Se toarnă supa peste ea și se condimentează cu un strop de ulei de susan.
Linkuri și note suplimentare
Tăiței Jjajangmyeon sunt tăiței de grâu, asemănători cu ramenul japonez sau spaghetele italiene.