Rețetă lentă cu carbohidrați Maioneză de casă, fără zahăr - LisasBunteWelt
Pierde în greutate în timp ce linguri de mayo? Acest lucru funcționează. Mâncați sănătos, dar scufundați bastoanele de morcov în maion? Acest lucru este, de asemenea, posibil. Bineînțeles că toată lumea ar trebui să fie conștientă de faptul că lingura cu maioneză nu este atât de sănătoasă. Dar ingredientele în sine pot fi cu siguranță descrise ca fiind sănătoase.
Ingredientele
De ce ulei de rapiță?
Folosesc ulei de rapiță pentru maioneză, deoarece este foarte insipid. Are mulți acizi grași nesaturați (inclusiv omega 3 și omega 6) și este foarte scăzut în colesterol. Desigur, alte uleiuri au și avantaje și pot fi transformate în maioneză (aproape) la fel de bine. Până acum mi-a plăcut cel mai mult versiunea cu ulei de rapiță. 🙂
Pregatirea
Am încercat de multe ori să fac maioneză. Din păcate, de multe ori am eșuat. De cele mai multe ori, rezultatul a fost un sos gras care nu mirosea la fel de gustos. Am încercat-o cu telul, blenderul de mână și bucătarul turbo de la Tupperware. Totul nu a ajutat. Dar poate sunt și alți oameni care se descurcă bine cu aceste metode. 😉
Ceea ce nu-i place maionezei de casă din experiența mea este:
- Amestec prea rapid
- Amestec prea lent
- Agitare inegală
- Se toarnă toate ingredientele odată
Dacă ați avut alte experiențe, vă rog să-mi spuneți.
Această metodă a funcționat cu siguranță minunat pentru mine:
Luați un Mixxer normal sau ceva similar. De exemplu, am greșit Thermomix de la Lidl - Monsieur Cuisine. Puneți toate ingredientele cu excepția uleiului în recipient și comutați Mixxer la nivelul din zona de mijloc. Am setat nivelul 4 (cel mai înalt nivel ar fi 10) și am lăsat mașina să funcționeze timp de 4 minute. În cele 4 minute am adăugat încet o parte din ulei. Puteți vedea cum a arătat rezultatul după cele 4 minute din următoarea imagine:
Maioneza se poate păstra la frigider câteva zile fără probleme. Și când totul s-a terminat, puteți pregăti din nou altele în cel mai scurt timp. 😉
Apropo, pe imagine puteți vedea foi de aluat Lizza, pe care le folosesc ca înlocuitor pentru pâine crocantă.
Dacă nu funcționează prima dată?
vă rog să nu disperați 🙂 Poate că există ceva pe care îl puteți optimiza pentru a decide jocul de noroc „care face mayo” pentru dvs.
- Încercați să aduceți toate ingredientele la temperatura camerei.
- Asigurați-vă că adăugați uleiul foarte încet.
- Încercați alte viteze de agitare.
- Te amesteci frumos uniform?
- Încercați un alt ulei.
Cât de utilă a fost această postare?
Faceți clic pe stele pentru a-mi lăsa feedbackul în mod anonim.
Evaluare medie 0/5. Număr de evaluări: 0
Niciun comentariu încă! Fii primul care evaluează această postare.
Vă mulțumim pentru semnalul de feedback!
Simțiți-vă liber să mă urmăriți pe rețelele de socializare. 🙂
Cu ajutorul feedback-ului dvs., pot îmbunătăți postarea!
Să îmbunătățim această postare!
Aș fi foarte fericit să primesc critici constructive.