Rețeta lunii - Pâine Feta cu Waln; ssen - Stiftung Warentest

conţinut

Nu doar pentru vegetarieni: această pâine consistentă cu nuci și brânză feta nu trebuie ratată în această toamnă. Este tovarășul perfect pentru caserole și salate crocante - și poate fi, de asemenea, amestecat foarte repede.

Ingrediente pentru o tigaie de 30 cm:

• 150 g făină, plus ceva de praf
• 300 g feta
• 100 g miez de nucă
• 100 g ulei de măsline fructat
• 100 ml lapte cald
• 4 ouă
• 1 sac de praf de copt
• 3 lingurițe de ierburi mediteraneene uscate
• un pic de sare

Valori nutritive

Per felie de pâine:
Proteine: 5 g, grăsimi: 12 g, carbohidrați: 5 g,
Kilojoule/kilocalorii: 628/150.

pregătire

1. Pas: Se amestecă bine făina și praful de copt, se amestecă cu ouăle și ierburile. Se amestecă uleiul și laptele cald încetul cu încetul. Între timp preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Pas: Se usucă feta și se sfărâmă în bucăți de 1 centimetru. Se toacă grosolan nucile și se pudrează cu puțină făină. Adăugați cu grijă aproximativ jumătate din nuci și brânză în aluat și amestecați. Se condimentează bine cu sare. Dacă doriți, puteți folosi mai multe condimente.
3. Pas: Ungeți tigaia, presărați-o cu pesmet sau făină, apoi completați aluatul. Turnati restul de feta si nuci deasupra si impaturiti cu grija in aluat de sus. Deci sunt bine distribuite. Se coace pe raftul din mijloc timp de aproximativ 45 de minute.

sfaturi

1. Lucrul frumos la această pâine: poate fi variat infinit. Ce zici de ouă, capere și hamsii în loc de nuci și brânză? Se amestecă 4 hamsii în aluat. Tăiați aproximativ 2 ouă fierte moi, pliați treptat în aluat cu 2 linguri de capere (a se vedea pasul 3). Praful ouălor și caperelor cu făină în prealabil.
2. Ardeii, dovleceii și chorizoul fierbinte dau culoare pâinii. Decupați legumele, tăiați salamul în felii subțiri. Polenizează, amestecă în etape.

Informatii utile

Nucul este atât de popular încât este numit și regina nucilor. Crește în principal în California. Clima de acolo este ideală. Recolta începe în septembrie. Apoi stratul protector verde prezintă primele fisuri. Dintre cele peste 30 de soiuri, Hartley și Chandler vin în special la noi. Cu cât piulița este mai mare, cu atât prețul este mai mare. Nucii tineri au nevoie de câțiva ani pentru a da primul rod. Copacii trăiesc adesea până la 100 de ani. Deși nucile sunt foarte bogate, cu peste 660 kilocalorii la 100 de grame, ele reprezintă un impuls uriaș pentru sănătate: datorită nivelului ridicat de acizi grași nesaturați, scad nivelul colesterolului. De asemenea, oferă vitamine B și E și sunt bogate în substanțe vegetale secundare. Aceste substanțe pot lupta împotriva radicalilor liberi și pot inhiba cancerul. Nucile se potrivesc bine cu salatele și deserturile și sunt umpluturi bune.

---