Reteta maghiara de gulas; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 3h25Pentru 4 persoane

Lista ingredientelor:

• 1 kg de carne de vită în cabană
• 500 g ceapă
• 3 căței de usturoi
• 3 linguri de untură (untul va face)
• ciorba de vacuta
• 3 linguri de boia dulce
• 1 linguriță de chimen întreg
• 1 lingură de oregano uscat
• Opțional: o linguriță mică de ardei iute de Cayenne

Pregătirea rețetei:

1. Tăiați carnea în bucăți, ideal cuburi la aproximativ 4 cm distanță. Zdrobiți usturoiul și tăiați mărunt ceapa.
2. Într-o caserolă sau într-o tigaie cu față înaltă, puneți sfântul dulce (sau untul, în caz contrar) să se topească la foc mic. Adăugați usturoiul zdrobit și fâșiile de ceapă pentru a găti. Se amestecă din când în când și se gătește până când ceapa devine bine colorată, apoi se lasă deoparte.
3. În același bol, rumenim cuburile de carne la foc mare.
4. Cand carnea incepe sa se gateasca, adauga ceapa si usturoiul pe care le-ai fiert, apoi boiaua si amesteca.
5. Adăugați bulionul de vită împreună cu chimenul și oregano și amestecați din nou. Condimentați după cum doriți.
6. Fierbeți la foc foarte mic timp de cel puțin 3 ore (mai mult este mai bine) și este gata !

---