Rețeta maki de casă un pic de exotism pe farfuria Nouvelle Cuisine Bio

La ce ne referim prin makis ?

exotism
Makis crud de somon-avocado și makis vegetarian

Maki-urile sunt înfășurate într-un alge, în interior este orez, legume și pește sau altele.

Maki sunt de origine japoneză și se știe că sunt foarte săraci în calorii. Aceste makis vegetariene (sau nu de a alege) sunt ușoare și proaspete, o veți observa rapid. În plus, lemurii au reputația de a fi foarte simplu: sună ca o bucătărie înaltă atunci când folosești ingrediente pure și simple. Aceasta este ideea originală.

Tekamis

Și tekami-urile? Principiul este același: folosești alge în jur și o umpli cu orice vrei.

Tekami va fi mult mai mare decât maki-ul și puteți mirosi mai puternic algele. De fapt, totul stă în plierea.

Răspândim algele, aliniem marinada într-o coloană, apoi o rulăm de parcă am fi vrut să creăm o pâlnie.

Întrebarea vegetarianismului

Mulți vegetarieni mănâncă de fapt pește. Nu este vegetarianism pur și greu, dar îți permite să te temi mai puțin când ești invitat !

De aceea, mai jos, unele rețete conțin ton. Nici o obligație, desigur, puteți pur și simplu înlocui cu marinate vegetariene, sosuri (caviar de vinete, tartar de alge marine, urzică (a se vedea „bucătăria dietetică”, hummus.)

Cumpărați „pătrate” de alge marine uscate (algele nori sunt cele mai utilizate pentru maki).

Vom lua exemplul makisului cu marinată de ton și al makisului vegetarian.

Marinada de ton

În această rețetă de casă: 3 makis de ton și 3 makis din: sparanghel, castravete, morcov

Faceți următorul amestec într-un castron mic:

  • 1 cutie mică de ton
  • 1 lingură de ulei de măsline (sau alternativ 1 lingură de maioneză)
  • 1 ceapă tocată
  • 1 linguriță de coriandru
  • sare si piper

Amintiți-vă că puteți amesteca orice doriți. Exemplu: înlocuiți rețeta de mai sus cu urzică.

Pentru makisul de legume

Alegeți una sau mai multe legume la alegere:

  • avocado tocat
  • dovleac în zaruri (se prăjește foarte repede în tigaie cu condimentele la alegere)
  • ciuperci
  • bucată de ghimbir
  • tulpini de telina
  • ridiche neagră sau roșie
  • fâșii subțiri de morcovi
  • castravete
  • roșii proaspete sau uscate
  • țelină proaspătă
  • etc.