Rețetă Meatloaf - Iepuraș greșit Thomas Sixt Blog alimentar
Astăzi vă voi arăta rețeta mea pentru pâine. Cunoașteți „iepurele greșit”? „Iepurele greșit” nu este deloc un iepure. Este numele unei pâine cu sau fără ou înăuntru.
Următoarea rețetă provine din bucătăria dragei mele mame și face parte din bucătăria tradițională germană.
Se crede că numele „Falscher Hase” a fost dat de forma fripturii din Germania. La fel, ar trebui să se datoreze și faptului că iepurele greșit a fost preparat în același prăjitor ca adevărata șa de iepure din cuptor. În Austria, această friptură de carne tocată cu ou se numește diferit: Stefaniebraten.
Instrucțiunile de mai jos conțin multe fotografii pas cu pas. Vă voi arăta și o variantă grozavă a sosului. Vă doresc mult noroc și poftă bună!
1. Lista de cumpărături pentru friptura cu carne tocată
Iepurele greșit este unul dintre acele feluri de mâncare simple și minunate, iar lista de ingrediente este relativ scurtă ...
- Carne tocată mixtă sau, în varianta nobilă, carne tocată de vițel, ambele fiind cele mai bune în calitate organică
- Rulouri sau rulouri
- lapte
- Ceapă
- usturoi
- pătrunjel
- Muștar: muștar Dijon sau muștar fierbinte
- Ouă
- Stoc de vițel
- vin rosu
- Supa de legume
- unt
- sare si piper
Preferați carnea de vită proaspăt preparată. Procesați întotdeauna carnea de vită măcinată în 24 de ore.
2. Diferențe clasice și regionale de iepure greșite
Friptura cu carne tocată este preparată în moduri diferite, de la Viena la Flensburg.
Cu toate acestea, în prezentarea generală, rețetele sunt foarte asemănătoare și diferă doar în câteva ingrediente ...
Pentru sărbătorile speciale îmi place să pregătesc un iepure fals subțire, alungit, făcut din vițel și să-l umplu cu ouă de prepeliță.
3. Garnituri de carne
Următoarele garnituri se potrivesc bine cu friptura ...