Tărâțe de ovăz - zahăr din sânge, colesterol și greutate sub control - Happy Carb
Tărâțe de ovăz! Superaliment din domeniul local. Delicios, versatil și plin de beneficii pentru sănătate.
Recunosc numele Tărâțe de ovăz la început sună total plictisitor și neatractiv. Când aud termenul ovăz, mă gândesc spontan la un cal de hrănire și apoi de arat puternic, iar cu tărâțe, cuvântul cheie „constipație” îmi apare în cap.
Ambele flash-uri de gândire care nu provoacă o senzație plăcută de furnicături și te fac să îți dorești mai mult.
Dar tărâțele de ovăz sunt un aliment care dă cu adevărat un al doilea aspect. Exteriorul discret și numele plictisitor ascund abil câteva ingrediente și moduri de acțiune grozave, din care cauză are sens să îl încorporezi mai des în meniu.
De asemenea, mi se pare plăcut să fiu un superaliment local A avea pe farfurie care nu a zburat la jumătatea lumii și nu provine din Asia sau America de Sud. De ce să vă plimbați întotdeauna departe, atunci când există și mâncăruri locale grozave care par cam demodate și nu sunt chiar la modă. Merită să lăsați această gândire în urmă și să o redescoperiți.
Ce este oricum tărâțe de ovăz?
Tărâțele de ovăz constau din asta Răsad și straturile exterioare ale bobului de ovăz. Pare a fi un deșeu, dar realitatea este că marea tărâță de ovăz conține o proporție mare de vitamine (85%) și minerale (80%) care se găsesc în boabele de ovăz și, așa cum te-ai aștepta, o mulțime de fibre sănătoase. Dacă comparați făina de ovăz și tărâțele de ovăz în ceea ce privește conținutul de fibre, atunci tărâțele de ovăz obțin 50% mai multe fibre. Punctul câștigat între tărâțele de ovăz și fulgi de ovăz merge clar la tărâțele de ovăz!
Să aruncăm o privire la fibra pe care o conține în timp ce suntem la ea. Deoarece tărâțele de ovăz nu conțin doar asta fibre insolubile (umpluturi și fibre nedigerabile), care ne umplu atât de bine, întârzie creșterea zahărului din sânge și asigură un teanc frumos și regulat. Nu, tărâțele de ovăz conțin și multe fibre solubile în apă, și anume beta-glucan.
Ce poate face beta-glucanul din tărâțe de ovăz pentru tine.
Beta-glucanul vă scade Nivelurile de colesterol, prin legarea și excreția acidului biliar care conține colesterol în intestin. La rândul său, aceasta activează formarea de nou acid biliar, care - după cum știți - este produs din colesterol în ficat. Ca urmare a noii producții de acid biliar, rămâne mai puțin colesterol în sânge și, ca urmare, nivelul colesterolului scade.
Aleluia dublă pentru toate persoanele al căror medic amenință în mod regulat un medicament care scade colesterolul.
Valoarea colesterolului „rău”, adică LDL, care are reputația de a promova bolile cardiovasculare, beneficiază în special. Prin urmare, consumul de tărâțe de ovăz este, de asemenea, util în prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Îmi place să vă reamintesc de Hipocrate și de zicala lui zicală:
Mâncarea ta va fi medicamentul tău, iar medicamentul tău va fi mâncarea ta.
Diabeticii beneficiază în special de tărâțe de ovăz sănătoase.
Dar asta nu este tot. Inclus Fibră au un efect de încetinire a zahărului din sânge. Glicemia nu crește rapid după consum, deoarece carbohidrații care ajung în sânge se împiedică încet și nu vin împușcați ca o rachetă. Riscul de apariție a creșterilor zahărului din sânge este astfel redus și se previn efectiv daunele care ar putea rezulta din nivelurile ridicate de zahăr din sânge.
Încă nu este suficient, deoarece tărâțele de ovăz pot face și mai mult. Beta glucan, asa ca fibre solubile în apă în tărâțele de ovăz, de fapt, are capacitatea de a reduce nivelul zahărului din sânge și, în consecință, de a îmbunătăți răspunsul necesar la insulină atunci când este consumat în cantități mai mari. Acest fapt îl datorăm pastei alimentare de tip pastă (creșterea vâscozității în limba germană a medicului), care este canalizată mai lent prin sistemul digestiv și când ajunge în cele din urmă în intestin, glucoza formată - da, glucoza, adică zahărul din struguri - este, de asemenea, întârziată din carbohidrații din tărâțele de ovăz. înregistrate.
Combinația de fibre solubile și nesolubile este o adevărată echipă de vis din tărâțe de ovăz, cu o gamă largă de efecte pozitive asupra sănătății.
De 3 ori înnobilat prin reglementarea mențiunilor de sănătate
Dacă un aliment gata de mâncare pretinde beneficii pentru sănătate și, mai presus de toate, dorește să îl facă publicitate cu publicitate, atunci are nevoie de permisiune în conformitate cu Regulamentul UE privind mențiunile nutriționale și de sănătate (Regulamentul Heath Claims), care definește cu precizie în ce condiții și, foarte important, ce beneficii pentru sănătate pot fi promovate.
Și din 2012 au existat trei posibile mențiuni de sănătate pentru tărâțele de ovăz pe care nu vreau să vi le refuz:
- Beta-glucanii contribuie la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge
- Ingerarea beta-glucanilor din ovăz ca parte a unei mese ajută la reducerea creșterii nivelului de zahăr din sânge după masă
- Fibrele din boabe de ovăz ajută la creșterea volumului scaunului
După cum am citit, a fost solicitată o altă mențiune de sănătate, care este verificată de autoritatea responsabilă a UE. Apoi merge un pas mai departe cu efectul zahărului din sânge:
- Consumul de beta-glucani din ovăz ca parte a unei mese ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge după masă
Așadar, putem fi curioși dacă autoritatea UE va oficializa și acest beneficiu pentru sănătate. Dar, chiar dacă nu, tărâțele de ovăz sunt un adevărat superaliment cu conținutul său extins de beta-glucan.
Câte tărâțe de ovăz este nevoie pentru a dezvolta efectul sănătos?
Pentru a beneficia de tărâțe de ovăz în ceea ce privește colesterolul și zahărul din sânge, nu este suficient să încorporezi o lingură mică în meniu o dată pe săptămână. Nu, este nevoie de ceva mai mult și vreau să specific acest lucru imediat, astfel încât să puteți estima măsura în care doriți să includeți mai multe feluri de mâncare din tărâțe de ovăz în meniul dvs.:
Pentru efecte pozitive asupra colesterolului Pentru a putea exploata pe deplin este necesar un aport zilnic de 3 g beta-glucan din ovăz. Această doză zilnică de 3 g de beta-glucan este deja conținută în 40 g tărâțe de ovăz (3-4 linguri). Pentru a obține aceeași cantitate de beta-glucan pe masă sub formă de fulgi de ovăz, aveți nevoie de dublul cantității, și anume 80 g de fulgi de ovăz. Ne mutăm rapid într-un teren periculos, ca parte a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece 80 g fulgi de ovăz aduc 47 de g de carbohidrați buni, iar cele 40 g de tărâțe de ovăz, în schimb, doar 22 g de carbohidrați. Cu bugetul meu maxim de carbohidrați de 100 g pe zi, este de două ori clar de ce sunt un fan al tărâțelor de ovăz.
Aș dori să mai adaug un lucru, deoarece nu este oportun să consumați 40 g tărâțe de ovăz la o singură masă la un moment dat, dar este recomandat ca mesele să conțină în mod ideal 1 g de beta-glucan. Deci, dacă cineva mănâncă în mod special tărâțe de ovăz pentru a reduce colesterolul, persoana respectivă ar trebui să-și planifice dieta în consecință. Dacă aveți mese fără tărâțe de ovăz, amestecați pur și simplu o lingură în suficientă apă și apoi beți-o direct înainte de masă. Nu drăguț, dar face treaba.
Pentru efecte pozitive asupra glicemiei Pentru a-l putea folosi, aveți nevoie de mai mult beta-glucan, deoarece valoarea implicită pe care am găsit-o este de 4 g pe zi. De altfel, mențiunea de sănătate, care promovează zahărul din sânge, poate fi utilizată numai în alimentele care conțin cel puțin 4 g beta-glucan din ovăz la 30 g carbohidrați disponibili în porțiunea specificată. Ce face tărâțele de ovăz fără probleme. Pentru a face acest lucru, totuși, consumatorii trebuie informați că efectele benefice sunt obținute atunci când beta-glucanii sunt ingerați ca parte a unei mese.
Sună într-adevăr funcționarul public al UE în limba germană, dar așa să fie.
Nu îl văd mai mult din punct de vedere papal decât Papa. Pentru că, chiar dacă nu îndeplinești întotdeauna specificațiile de consum, fiecare masă cu tărâțe de ovăz are un efect pozitiv asupra colesterolului și a zahărului din sânge. Și are și gust bun. Așadar, scăpați de perfecționism și îndreptați-vă spre țara laptelui și a mierii. Nu țineți cont doar de beneficiile pentru sănătate, dar vă rugăm să nu uitați niciodată plăcerea.
Tărâțele de ovăz sunt atât de interesante pentru carbohidrații slabi și pentru linia subțire!
Efectele moderate asupra zahărului din sânge și producția scăzută de insulină rezultată înseamnă că tărâțele de ovăz sunt răspândite și populare în bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați.
Să aruncăm o altă privire rapidă la ceea ce face tărâțele de ovăz în stomacul nostru. Când mâncăm tărâțe de ovăz, nu o facem niciodată singuri. Oricât de sănătos ar fi tărâțele de ovăz, dacă ai avut vreodată o lingură de tărâțe de ovăz uscate în gură, știi că este o idee proastă.
Așadar, primul avantaj este că beta-glucanul din stomac se combină cu alte alimente, provocând întârzierea golirii gastrice. Asta te face să fii plin timp îndelungat și stomacul umplut confortabil câteva ore.
Sincer să fiu, oamenii vorace ca mine sunt foarte fericiți de asta.
Apoi, în procesul digestiv se dezvoltă o pulpă alimentară de tip jeleu, din care nu toate componentele pot fi absorbite în intestin. Această absorbție parțială (utilizare) duce la faptul că o parte din componentele alimentare - ca să nu uităm colesterolul legat - este pur și simplu excretată. Este logic doar ca orice lucru care ne lasă corpul neutilizat să nu ne mărească glicemia și să nu ne îngrășeze. Acesta este modul în care caloriile dispar practic în vasul de toaletă și zahărul din sânge și silueta ta este fericită.
Dacă înnebunești acum pentru că și unele substanțe nutritive sunt expulzate, atunci relaxează-te. Cu o dietă bogată în nutrienți și bine compusă, corpului îi mai rămâne suficient și nu este de așteptat un deficit de nutrienți.
Datorită acestui fapt, în ciuda conținutului foarte ridicat de carbohidrați de aproximativ 50 g pe hârtie, tărâțele de ovăz au doar un indice glicemic de numai 15 (Montignac) conform cercetărilor mele pe internet. De altfel, acesta corespunde aceluiași indice glicemic ca cel al tărâțelor de grâu sau al tărâțelor de spelt, care, în mod interesant, ambele au aproximativ 18 g de carbohidrați la 100 g. Pentru IG-ul cercetat al tărâțelor de ovăz, nu aș pune mâna pe foc, dar dacă îți măsori glicemia după o masă cu tărâțe de ovăz, vei fi surprins cât de puțină mișcare există.
Și ar trebui să fie scăzut în carbohidrați?
Conținutul scăzut de carbohidrați are multe variații diferite, fiecare diferă în ceea ce privește aportul de carbohidrați. Pentru toate formele moderate cu conținut scăzut de carbohidrați care nu exclud categoric cerealele, tărâțele de ovăz se potrivesc perfect în meniu. Variante destul de stricte cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică sau strict LCHF, nu oferă spațiu pentru tărâțele de ovăz, deoarece carbohidrații conținuți sunt prea mari și consumul ar pune în pericol starea metabolică dorită a cetozei.
Deci, tărâțele de ovăz pot avea un conținut scăzut de carbohidrați și nici nu poate. Asta pentru informații, în cazul în care vă alunecați într-o discuție corespunzătoare și doriți să spuneți ceva cu sens.
În timp ce eram deja pe "Subțire cu tărâțe de ovăz" sunteți. Deoarece fibra insolubilă din tărâțe de ovăz este incredibil de plină. Taratele de ovaz au mari proprietati de umflare. În acest fel îți poți umple stomacul cu puțin efort și să rămâi plin mult timp. Adevarata dieta de slabit! Este important să beți întotdeauna mult cu tărâțele de ovăz, deoarece are nevoie de lichid pentru a lăsa tărâțele de ovăz să se umfle în stomac. Apoi își poate dezvolta pe deplin magia sănătății.
Taratele de ovaz fac intestinul fericit.
Gut este la modă. Ignorat de ani de zile, organul important a devenit un subiect de conversație pentru pauza de prânz și este minunat. Iar tărâțele de ovăz sunt foarte bune pentru intestine. Pe lângă fibra insolubilă, care asigură mișcări regulate ale intestinului, există și o serie de ingrediente pe care aș dori să le numesc hrană intestinală sănătoasă. Intestinele noastre au nevoie de hrană bună, astfel încât bacteriile intestinale bune și sănătoase să se răspândească și să se înmulțească în ea. Fiecare masă schimbă flora intestinală și cu puțină tărâțe de ovăz în mod regulat, faci multe pentru a-ți menține intestinele sănătoase.
Fiind prima hrană intestinală prebiotică, tărâțele de ovăz conțin o porție bună amidon rezistent. Se numește așa deoarece poate rezista digestiei în secțiunile superioare ale intestinului și este apoi disponibil ca hrană bacteriană în intestinul gros. Amidonul rezistent din alimente reduce efectul asupra zahărului din sânge, deoarece fibra dietetică specială nu poate fi folosită pentru producerea de glucoză și, în schimb, îi face pe plac ajutoarelor din intestin.
Ca o a doua hrană intestinală făcută din tărâțe de ovăz, vreau asta Oligofructoza nume, care ajunge și la intestinul gros pentru hrănirea prădătorilor. Tărâțele de ovăz conțin multe dintre aceste două fibre indigestibile prebiotice, care asigură un climat bacterian bun în intestine. În acest scop, oligofructoza are capacitatea de a reduce permeabilitatea peretelui intestinal prin hrănirea bacteriilor și astfel stabilizează funcția de barieră a intestinului. Sănătatea unei persoane se află în intestin. Rețineți acest lucru atunci când începeți să hrăniți tărâțe de ovăz.
Ce este înăuntru, în tărâțe de ovăz!
Planta medicinală a anului 2017 a fost, de asemenea, mi s-a părut surprinzător, ovăzul.
Dar după tot ce am scris până acum, nu mai este surprinzător. În plus față de avantajele menționate deja, cerealele superalimentare se obțin cu ingrediente remarcabile, mai ales atunci când utilizați tărâțe de ovăz sănătoase.
Valorile nutriționale ale tărâțelor de ovăz
100 de grame de tărâțe de ovăz au 357 kilocalorii
- 48,4 g carbohidrați
- 8,6 g grăsime
- 15,1 g proteine
Pe lângă macronutrienți, tărâțele de ovăz oferă unul Amestec de micronutrienți de vitamine și minerale pe care niciun alt produs din cereale nu le poate asorta. Potasiu, mult magneziu, fier, calciu, zinc, mangan etc. și, desigur, întreaga gamă de vitamine din grupul B și vitamina E importantă sunt abundente.
Obțineți și tărâțe de ovăz proteine de înaltă calitate Livrat gratuit, care constă în principal din aminoacizi esențiali pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri. În comparație cu alte boabe, ovăzul are scoruri cu conținutul lor de lizină, unde ovăzul are un punct de vânzare unic atunci când vine vorba de aminoacidul esențial dintre boabe. Mai ales cei care mănâncă fără carne își pot satisface cerințele de proteine, cel puțin parțial, din tărâțe de ovăz.
Pentru o cereală, ovăzul conține peste medie multă grăsime. Am început cu hrănirea cu cai și este cazul cailor care trebuie să facă ceva fizic li se administrează ovăz ca hrană concentrată. Ovăzul este o adevărată sursă de energie și, mai ales ca bază pentru activități sportive, o bază excelentă și hrănitoare. Nu doar pentru cai! Grasimea din ovăz este, de altfel, un ulei care constă din 70% acizi grași nesaturați (40% acid linoleic) și, astfel, aduce o contribuție valoroasă la nutriție.
De asemenea Antioxidanți furnizează tărâțe de ovăz. Multă vreme s-a crezut că cerealele nu pun cu adevărat nimic pe farfurie. De înțeles, deoarece dezavantajul făinii albe este că o mare parte a potențialului antioxidant se află în straturile exterioare de cereale și care apoi se pierd în timpul procesării. Acest lucru arată mai bine cu tărâțele de ovăz, deoarece constă în cea mai mare parte din straturile exterioare valoroase și un intestin sănătos reușește, de asemenea, să dizolve acești antioxidanți și să le pună la dispoziția organismului. Avenantramida conținută din grupul polifenolilor ajută la prevenirea oxidării colesterolului LDL și protejează astfel împotriva depunerilor din vasele de sânge. Taratele de ovaz sunt bune pentru sistemul cardiovascular, chiar daca ma repet cu indicii si ma plictisesc incet.
Așadar, ovăzul este considerat cel mai valoros din punct de vedere nutrițional.
Există, de asemenea, un alt beneficiu. Ovăzul (tărâțe) conține în mod natural putin gluten și este bine tolerat chiar și cu sensibilitate la grâu. Cu toate acestea, este necesară prudență cu boala celiacă, deoarece produsele din ovăz sunt de obicei contaminate cu alte tipuri de cereale. Există, de asemenea, un câmp de ovăz lângă un câmp de grâu și natura nu poate fi blocată. În acest scop, diverse cereale sunt procesate în majoritatea morilor de cereale și chiar și cea mai mică contaminare poate provoca probleme grave de sănătate pentru un pacient celiac. Vă rog să nu vă asumați niciun risc și să aveți grijă. Din acest motiv, există și produse de ovăz fără gluten dovedite, în special pentru pacienții cu intoleranță la gluten.
Ce îmi place la tărâțele de ovăz.
Să ajungem la partea plăcută. Tărâțele de ovăz sunt senzaționale, lucru pe care probabil l-ați observat și prin publicitatea mea pătrunzătoare. Dar cel mai bun lucru este că și tărâțele de ovăz au un gust delicios. Mai bine decât orice alte cereale pe care le cunosc.
Juhuuuu, sănătos și gustos este tot ce îmi place.
Și în ceea ce privește prețul de achiziție, acesta convinge peste tot. Comparativ cu făinurile de nuci, tărâțele de ovăz sunt mult mai ieftine și mai ușor de obținut. Este ușor disponibil în supermarketuri, magazine organice, farmacii și, bineînțeles, pe internet. Termenul de valabilitate mai lung și opțiunile de depozitare fără complicații fac din tărâțele de ovăz un produs de zi cu zi.
În bucătărie, tărâțele de ovăz sunt total flexibile în utilizarea sa. Ca parte a muesli, terci, chiftele, spaetzle, aluat de pizza, pâine și chifle, prăjituri și prăjituri. Aproape că nu există limite ale imaginației. Fie că este micul dejun, prânzul sau cina. Există o mulțime de idei, trebuie doar să începeți.
Și dacă ați avut vreodată în mâini aluatul lipicios al unui coc de tărâțe de ovăz, atunci cu siguranță puteți înțelege că această pastă are un efect special în tractul gastro-intestinal și că tot ce am scris mai sus se lipeste impresionant de degetele voastre. Aș dori să adaug sfatul mic, dar valoros: aluaturile de tărâțe de ovăz sunt mai ușor de modelat cu mâinile umede.
Dar acum să ajungem la tărâțele de ovăz. Vă doresc multă distracție cu ea și o foame sănătoasă.