Rețetă midii cu curry de jeanmerode

O rețetă excelentă de curry de jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

2 litri de midii din golful Mont St Michel 3 Échaloes Un cățel de usturoi 6 crenguțe de pătrunjel O linguriță de curry O linguriță de turmeric Sare Ardei 30 Gr de unt 2 lingurițe de cremă fragedă 15 Cl de vin alb

jeanmerode

Pregătire:

Curățați și răzuieți midiile. Se curăță și se toacă șalotele. Tocam patrunjelul .

Într-o tigaie mare la foc mediu, puneți untul, șalotii, transpirați, apoi vinul alb și cățelul de usturoi zdrobit, adăugați midiile, măriți focul, acoperiți. De îndată ce midiile încep să se deschidă, se presară curry și curcuma, sare, se adaugă smântâna pentru a se amesteca, se lasă să fiarbă timp de două-trei minute. Acoperiți, lăsați midiile să se deschidă, presărați cu pătrunjel.