Rețetă Nutriție Supă de dovleac toamnă-iarnă - Les Métropolitaines

Rețetă toamnă-iarnă: supă de dovleac

De Corinne Peirano - (Expert Lepape-info, dietetician-nutriționist)

Fie că ieșiți la plimbare, înotați sau alergați în această perioadă rece, o supă de casă este întotdeauna benefică din punct de vedere nutrițional pentru a vă recupera din eforturile dvs., atâta timp cât este completă.

Supă de dovleac cu orz decojit și susan

nutriție

Ingrediente pentru 4 persoane:

    100 g de orz decojit 500 g de dovleac 20 cl de smântână lichidă (sau lapte de cocos) 200 g de morcovi 1 ceapă 1 tulpină de țelină 1 lingură de semințe de susan Sare și piper Ulei de susan

Reţetă:

  1. Gatiti orzul timp de 25-30 de minute intr-o cratita cu apa la foc mic.
  2. Între timp, spălați, curățați și tăiați legumele
  3. Gatiti-le acoperite cu apa 25 de minute la foc mic.
  4. Se amestecă cu un robot de scufundare.
  5. Se adaugă smântâna, se amestecă, se sare și se piperează.
  6. Adăugați orzul albit (gătit și scurs) și gătiți timp de 5 până la 10 minute.
  7. Opriți focul, adăugați semințele și un strop de ulei de susan.
  8. E gata !

NB: Se servește alături de pește sau crustacee de sezon (biban de mare, dorată, hering, midii, stridii) sau proteine ​​vegetale (de exemplu: tofu tăiat cubulețe, sotat cu lemongrass).