Rețetă - obraji de pește cu combava în video
Un pește delicios, dar puțin cunoscut, care merge foarte bine cu un sos pe bază de tei de kaffir și ierburi proaspete
Greutate medie Icoana euro
Buget mediu Pictogramă ceas
Ingrediente (4 persoane)
- 12 obrajii de colină
- 15 cl de smântână lichidă întreagă (30% grăsime)
- 10 cl de vin alb
- 1 ceapă
- 20 g unt
- 4 crenguțe de arpagic 1/2 linguriță arpagic deshidratat
- 1 cățel de usturoi
- 2 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
- 2 crenguțe de coriandru
- 1 C. la s. ulei de masline
- 0,5 lingurițe. la c. coaja combava
- 0,5 lingurițe. la c. curcumă
- Sare sau sare fină
- Ardei proaspăt măcinat
Echipament
Pregătirea
Pasul 1:
Puneți în pistil: cățelul de usturoi, pătrunjelul, coriandrul, arpagicul, curcuma.