Rețetă omletă rețete alimentare

A învăța să faci o omletă este o artă de gătit de bază excelentă pe care trebuie să o stăpânești pentru a pregăti un mic dejun sănătos și complet, în câteva minute.

Omletele sunt obișnuite la micul dejun și îmi place cât de personalizabile și delicioase sunt.

Cred că sunt adesea umbrite de unele feluri de mâncare „pentru copii reci”, cum ar fi clătite din zară sau pâine prăjită cu banane, dar omeletele sunt mult mai bune pentru a-mi menține energia stabilă și pot fi la fel de delicioase!

Uneori pregătesc în prealabil anumite ingrediente care umplu omleta în prealabil atunci când sunt în dispoziție, dar omletele pot fi la fel de utile pentru consumul ingredientelor din frigider.

Legumele sotate sunt unul dintre cele mai bune exemple în acest sens sau, dacă am resturi de șuncă de la o cină de vacanță, am tăiat restul în bucăți de mușcătură, astfel încât să le pot dezgheța rapid și să le arunc în.

Ingrediente pentru omleta:

Există tot felul de ingrediente pentru omletă pe care le puteți încerca, precum cârnați, slănină, șuncă, ardei, ceapă caramelizată, roșii, ciuperci, brânză în multe variante și multe altele.

Trebuie doar să vă asigurați că pregătiți în prealabil toate ingredientele pe care intenționați să le utilizați, care nu pot fi consumate crude.

Timpul real de gătit în tigaie este destul de scurt, nu mai mult de câteva minute și vă puteți baza doar pe ouăle fierte la foc și ingredientele de umplere ușor încălzite.

Cum se face o omletă:

Pentru a începe omleta, puneți ouă întregi, sare și apă într-un castron:

Îmi plac omletele pe partea mai subțire (ați putea spune că seamănă mai mult cu crepa de ouă), așa că fac două ouă pentru o omletă într-o tigaie de 10 ″.

Cu toate acestea, dacă doriți o omletă mai groasă, utilizați 3, care este mai tradițional, sau utilizați o tigaie mai mică.

Unii oameni jură adăugând și lapte, iar unii chiar adaugă smântână, dar sunt complet stabilit în tabăra de apă cu ouă bătută.

Consider că apa funcționează pentru cele mai pufoase ouă și, de asemenea, păstrează lucrurile fără lactate pentru persoanele care nu doresc brânză sau alte ingrediente lactate în umplutură.

Bateți ouăle până se bat bine și nu veți mai vedea fâșii de proteine.

De asemenea, din experiența mea, un whisk este mult mai bun decât o furcă aici (deși o furcă este uneori mai ușor de prins).

Pentru a găti omleta, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați grăsimea la alegere.

Untul este cel mai bun mod de a-l răspândi uniform în tigaie, dar puteți folosi și ulei (eu însumi folosesc adesea ulei de măsline):

Puneți oul în tigaie și, când tigaia este suficient de fierbinte, o parte din ea ar trebui să sfârâie și să se așeze imediat.

Apoi, îmi place să ridic marginea cu o spatulă și să înclin tigaia, astfel încât oul lichid nefiert să se scurgă în jos și sub oul fiert:

De asemenea, puteți pune un capac în timp ce gătiți pentru a prinde aburul și a găti oul mai sus.

Când oul este aproape setat, adăugați umpluturile la alegere.

Aici am gătit cârnați de porc italieni, ciuperci Baby Bella sotate, roșii proaspete tocate și brânză rasă:

Lăsați brânza să se topească și încălziți ingredientele, apoi răsturnați omleta pentru a o închide:

De asemenea, puteți modela omleta astfel încât umplutura să fie în mijloc și pliată în jumătate:

ingrediente

2 oua mari *
2 linguri de apă
1/4 linguriță sare kosher
Unt pentru a unge tigaia (sau alt ulei de gătit)
componentele de umplere dorite (a se vedea notele pentru idei)

instrucțiuni

Preîncălziți o tigaie antiaderentă ** pe mediu timp de câteva minute, până când este caldă la atingere când vă țineți mâna la câțiva centimetri de suprafața tigaiei.
Între timp, amestecați ouăle, apa și sarea într-un castron de dimensiuni medii cu un tel. Nu ar trebui să rămână nicio dungă de albuș de ou.
Adăugați suficient unt pentru a peria fundul cratiței (1-2 lingurițe), apoi adăugați rapid oul bătut. Reduceți căldura la nivel mediu scăzut.
După ce o parte a oului s-a întărit, ridicați marginile omletei și înclinați tigaia astfel încât oul lichid, nefiert, să intre în contact cu tigaia fierbinte și să gătească.
Când oul este aproape setat, adăugați orice umplutură și lăsați-l să se gătească un minut pentru a topi brânza sau a-l încălzi prin unul dintre ingredientele de umplere.
Îndoiți omleta pentru a include umplutura, apoi serviți-o și bucurați-vă de cald.

Observații

* Îmi place o omletă mai subțire și folosesc 2 ouă. Dacă doriți o omletă mai groasă, mai tradițională, folosiți 3 ouă și 3 linguri de apă.
** Folosesc o tigaie de 10 ″ pentru a găti omleta. Dacă doriți o omletă mai groasă, puteți adăuga mai multe ouă pe de o parte, dar și o tigaie mai mică, de ex. un 8 ".
Ca umplutură pentru ingrediente, un tip de brânză este potrivit pentru a „lipi” omleta și, de asemenea, pentru umiditate/gust. Îmi place să adaug cârnați italieni, slănină și șuncă la carnea gătită. O mulțime de legume sunt excelente pentru omlete, dar preferatele mele sunt ciupercile aburite, spanacul aburit, roșiile proaspăt tocate și broccoli fiert.

nutriție