Rețeta organică a lui Tian; gume de iarnă

Pentru 4 persoane

3 morcovi
250g rădăcină de țelină
2 cartofi făinoși
2 cepe
2 praz
4 căței de usturoi
1 felie de pâine integrală
4 linguri de ulei de măsline
Sare, piper măcinat

Preparare: 30 min

Gătit: 60 min

Reţetă

• Curățați ceapa și cățelele de usturoi, tăiați-le felii subțiri

• Eliminați rădăcinile și părțile ofilite ale prazului, clătiți-le cu generozitate, apoi smulgeți-le, tăiați-le foarte fin.

• Într-o cratiță cu fund gros încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa, usturoiul și prazul, sarea și piperul, gătiți ușor, amestecând des, opriți focul când ceapa este transparentă.

---