Rețetă pâine de dovleac cu afine și nuci; MARVINSFITNESSBLOG

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Spuneți „Bună ziua” noului meu mic dejun preferat! Am copt această pâine de două ori în ultimele două săptămâni, așa că aș putea să mă bucur de o felie delicioasă din ea în fiecare dimineață. Este plăcut dulce, nuci și, cel mai important, minunat de hrănitor. Prin urmare, doar câteva felii sunt suficiente pentru a vă umple timp de multe ore. 🙂 De multă vreme am poftă de o pâine integrală, sănătoasă, cu cereale integrale, așa că, în cele din urmă, nu m-am putut abține să nu dezvolt o nouă rețetă cu care să-mi pot satisface pofta fără să cumpăr pâine din supermarket (plină de amelioratori de aromă și conservanți ) a cădea din nou pe.

Această pâine este într-adevăr ambalată până la refuz cu ingrediente sănătoase - nuci, semințe de dovleac, fulgi de ovăz, semințe de in, semințe de chia, coji de psyllium și piure de dovleac pentru a numi doar cele mai importante. În ciuda abundenței de ingrediente care fac rețeta dificilă și complicată la prima vedere, preparatul este mult mai ușor decât ai putea crede. Amestecați totul împreună, lăsați-l să se absoarbă câteva ore, coaceți în cuptor și ați creat o pâine delicioasă. Deci, atâta timp cât țineți rețeta, nimic nu ar trebui să meargă prost. 🙂

Lucrul surprinzător la această pâine este că nu crește. Pur și simplu puneți amestecul de aluat într-o tigaie adecvată și îl formați astfel încât să formeze o ușoară curbă în partea de sus. Ar trebui să fie coaptă la cuptor puțin peste o oră până când capătă o culoare frumoasă, maro închis. Cel mai bine este apoi tăiat în felii subțiri și prăjit. Se va păstra la frigider timp de aproximativ 2 săptămâni.

Deoarece nu conține făină, această pâine de dovleac este complet fără gluten. Poate că va trebui să căutați puțin mai mult pentru unele ingrediente, cum ar fi coji de psyllium din supermarket (sau să mergeți la un magazin de delicatese/produse alimentare sănătoase), dar rezultatul merită cu siguranță! Plină de fibre și proteine, această pâine vă asigură că sunteți plin pentru o lungă perioadă de timp și că nu aveți pofte de ceva dulce la una sau două ore după micul dejun.

Așadar, distrează-te la coacere! 🙂

Paine de dovleac cu afine si nuci

Ingrediente pentru o pâine:

175 de grame de nuci
140 de grame de semințe de dovleac
250 de grame de fulgi de ovăz fără gluten (fragede)
145 grame de afine uscate
90 de grame de semințe de in
30 de grame de coji de psyllium
40 de grame de semințe de chia
2 lingurițe de sare de mare
3/4 linguriță scorțișoară
1/2 lingurita nucsoara
430 de grame de piure de dovleac
240 mililitri de apă
60 de grame de sirop de arțar
60 de grame de ulei de floarea soarelui (sau ulei de măsline ușor)

Pregătire:

Așezați o foaie de copt în mijlocul cuptorului și preîncălziți-o la 170 ° C (convecție). Așezați nucile și semințele de dovleac pe foaia de copt și prăjiți-le în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Agitați scurt foaia de copt din când în când. După prăjire, scoateți nucile din cuptor și lăsați-le să se răcească scurt.

Între timp, amestecați fulgii de ovăz într-un castron mare cu afine, coajă de psyllium, semințe de in, semințe de chia, sare, scorțișoară și nucșoară. Apoi adăugați nucile încă calde și semințele de dovleac, precum și piureul de dovleac, apa, siropul de arțar și uleiul de floarea soarelui și amestecați totul împreună până se formează un aluat omogen. Apoi tapetați o tigaie de 23 x 13 cm cu hârtie de copt și completați aluatul pregătit. și faceți o ușoară creștere în partea de sus - amintiți-vă că pâinea nu va mai crește în cuptor. Acoperiți apoi tigaia cu folie alimentară și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 2 - 8 ore.

Pentru a coace pâinea, preîncălziți cuptorul la 200 ° C (cuptor cu ventilator). Lăsați pâinea să se coacă timp de aproximativ 1 oră și 15 minute - se va transforma într-o culoare maro închis intens pe partea de sus și se va simți relativ fermă (Notă: La prima încercare am scos pâinea din cuptor puțin prea devreme - nu faceți asta Aceeași greșeală: lăsați-o tot timpul la cuptor, chiar dacă la exterior se întunecă relativ). Înainte de a mânca pâinea de dovleac ar trebui să se răcească complet (aproximativ 2 ore), altfel există riscul ca aceasta să se destrame.

Valori nutriționale (pâine integrală/per felie):

Energie: 5159/206 kcal
Grăsime: 310/12,4 grame
Carbohidrați: 377,8/15,1 grame
-> din care zahăr: 149,6/6 grame
Fibre alimentare: 126,2/5 grame
Proteine: 152,2/6,1 grame