Rețetă pălărie preot Kirsch

O rețetă de desert originală de geneviève

Timp de pregătire: 1h30

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

5 ouă 160 gr zahăr impalpabil 125 gr făină cernută (sau jumătate amidon de cartofi și jumătate făină) cernută 1 linguriță bună de kirsch 1 bloc de marțipan Cireșe confiate 250 gr de unt 250 gr de zahăr 6 gălbenușuri de ou

preot

Pregătire:

Lucrați 5 ouă și 160 g zahăr glazură pentru o lungă perioadă de timp cu un tel electric într-un recipient plasat într-un bain-marie fierbinte. Amestecul trebuie să dubleze volumul. Din bain-marie continuați să bateți până se răcește complet. Pentru a-l răcori mai repede folosesc o baie rece. Incorporeaza cele 125 gr de faina intr-o ploaie fina.