Rețetă Panna Cotta cu căpșuni ›
Ingrediente (pentru 6 porții):
- 75 g zahăr
- 250 ml lapte
- 250 ml smântână
- 1 păstăi de vanilie
- Suc de lămâie
- 300 g căpșuni
- 2 foi de gelatină
- 125 ml frisca
- Glazura de zahar
Informatii nutritionale: „Crema fiartă” așa Panna cotta pe cât de frumos se numește desertul italian. Se prepară ușor și permite multe variante prin schimbarea fructelor și a sosurilor servite cu acesta. În mod clasic, vanilia se adaugă la panna cotta, inițial, fără ea. Scorțișoara și cardamomul și sosurile de fructe aromate făcute din căpșuni, zmeură sau afine completează, de asemenea, gustul fin al pannei, la fel ca și fructele gătite (caise, mango etc.).
Panna Cotta cu căpșuni | reţetă
ingrediente
- 75 g zahăr
- 250 ml lapte
- 250 ml smântână
- 1 păstăi de vanilie
- Suc de lămâie
- 300 g căpșuni
- 2 foi de gelatină
- 125 ml frisca
- Glazura de zahar
pregătire
- 1. Pentru panna cotta, înmuiați foile de gelatină în apă rece. Înjumătățiți pălăria de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa.
- 2. Aduceți la fiert smântâna, laptele, zahărul și păstăia de vanilie.
- 3. Strângeți foile de gelatină și amestecați în lichid. Lăsați amestecul de smântână și lapte să se răcească. Chiar înainte ca masa să înceapă să stagneze, puneți frisca.
- 4. Se toarnă amestecul în pahare sau forme de porție și se dă la frigider timp de 2-3 ore. Între timp, tăiați căpșunile și sfărâmați-le cu puțin suc de lămâie și zahăr.
- 5. Înainte de servire, țineți paharele pentru scurt timp în apă fierbinte și întoarceți-le pe farfurie. Se servește cu căpșuni și puțină balsam de lămâie sau menta.
*** Sfatul actual al cărții cu privire la subiect ***
Fie că sunt musai ușori, perfecte și sorbete tentante, cupcakes decorate cu drag, produse de patiserie clasice sau variante de budincă: Rafael Pranschke vă invită să vă jucați cu arome, texturi și arhitecturi și să compuneți noi experiențe gustative. Pe 200 de pagini, stilistul și bucătarul de bucătărie de succes vă vor arăta toate fațetele artei sale dulci de gătit și decorare: El explică modul în care puteți crea deserturi de calitate superioară din rețete de bază, prin modificări și diferite moduri de servire și vă dezvăluie secretele sale profesionale care vă vor face un desertist.
Recenzie a clienților: „Carte de bucate minunată, bine descrisă cu imagini grozave. Idei ingenioase de rețete departe de mainstream, dar ușor de gătit! "
Referință foto: dacă nu se specifică altfel, credit foto de Fotolia.com (sau Adobe Stock)
Sfaturi pentru legături
- Următorul post Fructe de goji sau fructe de lup
- Postarea anterioară Presopunctura la Ayurveda | Wellness ABC
Tort de brânză cu căpșuni | reţetă
de echipa editorială Publicat 1 iunie 2016 Ultima modificare 27 iunie 2019
Sorbet de căpșuni cu mentă | reţetă
de echipa editorială · Publicat 25 mai 2012 · Ultima modificare 13 ianuarie 2020
Înghețată de căpșuni | reţetă
de echipa editorială · Publicat 11 iunie 2015 · Ultima modificare 11 august 2020