Rețetă paste cu ciuperci și legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 1,3 pg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamina K | 21,1 pg | (35%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 9,5 mg | (79%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 97 pg | (32%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2 mg | (33%) | |
| Biotina | 15,7 pg | (35%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,3 pg | (10%) | Mai Mult |
| vitamina C | 99 mg | (104%) | |
| potasiu | 765 mg | (19%) | Mai Mult |
| Calciu | 198 mg | (20%) | Mai Mult |
| magneziu | 87 mg | (29%) | Mai Mult |
| fier | 2,9 mg | (19%) | Mai Mult |
| iod | 24 pg | (12%) | Mai Mult |
| zinc | 2,8 mg | (35%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,8 g | ||
| acid uric | 114 mg | ||
| colesterolului | 10 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare fine. Curățați și spălați ardeii și tăiați-le în fâșii. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Gatiti spaghetele al dente in apa sarata din abundenta.
Călește ceapa și usturoiul în 1 lingură de ulei până când devin translucide, scoateți-le, apoi prăjiți ciupercile în 1 lingură de ulei și scoateți-le și din tigaie. Se prajesc fasiile de morcov și piper în uleiul rămas, se adaugă din nou ciupercile și amestecul de ceapă și usturoi. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper, se adaugă bulion de legume și se condimentează după gust.
Scurgeți pastele, lăsați-le să se scurgă scurt, apoi amestecați-le cu grijă cu amestecul de legume și puneți-le într-o farfurie încălzită. Se presară parmezan și se ornează cu busuioc.