Rețetă paste cu roșii și mozzarella MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Paste cu roșii și mozzarella - aici clasicul italian Caprese este perfect combinat cu tăiței.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0,5 ug | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 5,5 mg | (46%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 94 pg | (31%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 9,3 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,3 pg | (10%) | Mai Mult |
| vitamina C | 40 mg | (42%) | |
| potasiu | 680 mg | (17%) | Mai Mult |
| Calciu | 176 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 70 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 38 pg | (19%) | Mai Mult |
| zinc | 2,1 mg | (26%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,3 g | ||
| acid uric | 68 mg | ||
| colesterolului | 16 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina K | 12,7 pg | (21%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 91 pg | (30%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 9,1 pg | (20%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,3 pg | (10%) | Mai Mult |
| vitamina C | 39 mg | (41%) | |
| potasiu | 659 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 168 mg | (17%) | Mai Mult |
| magneziu | 68 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 37 pg | (19%) | Mai Mult |
| zinc | 2,1 mg | (26%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,1 g | ||
| acid uric | 65 mg | ||
| colesterolului | 16 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se opăresc roșiile cu apă fierbinte, se scurg, se clătește cu apă rece, se curăță, se sfărâmă, se miez și se taie cubulețe mici.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți usturoiul până devine translucid. Se adaugă roșiile tăiate cubulețe, se degajează cu vin roșu și se toarnă bulionul. Se condimentează cu sare, piper și fulgi de chilli și se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.
Între timp, gătiți pastele în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se rade parmezanul. Scurgeți bine mozzarella și trageți-o în bucăți. Se spală busuiocul, se agită uscat și se smulg frunzele.
Scurge pastele, amesteca cu sosul și aruncă bine. Se aranjează în boluri cu mozzarella, se presară parmezan și se servește garnit cu frunze de busuioc.