Rețetă paste cu sos de brânză MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Paste cu sos de brânză - paste cu trei feluri de sos de brânză și pătrunjel proaspăt tocat
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Aceste paste cu sos de brânză combină trei tipuri de brânză - parmezan, gorgonzola și ricotta. Toate acestea sunt surse bune de calciu și proteine și întăresc atât dinții sănătoși, cât și oasele noastre. Calciul mineral servește la prevenirea osteoporozei. Gorgonzola ne oferă culturi sănătoase de mucegaiuri nobile și bacterii lactice probiotice, care asigură o floră intestinală sănătoasă și, astfel, ne întăresc sistemul imunitar. Ricotta este unul dintre brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii.
Parmezanul are o durată lungă de depozitare dacă este depozitat corect. Cu cât a fost lăsat să se maturizeze, cu atât devine mai aromat. Cel mai bine este să-l depozitați la întuneric, ușor răcit, învelit în hârtie de ceară. Cei care suferă de intoleranță la lactoză se pot bucura atât de parmezan, cât și de Gorgonzola. Când parmezanul este depozitat, lactoza din zahăr din lapte este transformată în acid lactic, cu excepția urmelor minime. Matrițele nobile din Gorgonzola distrug, de asemenea, lactoza din masa de brânză în timpul procesului de coacere. Ricotta, pe de altă parte, trebuie consumată cu prudență. Deoarece conținutul de zahăr din lapte poate fluctua foarte mult. Deci, dacă reacționați la lactoză cu plângeri, ar trebui să evitați ricotta.