Rețetă pe bază de christofine sau chayottes

Necunoscut în Franța continentală, acest fruct este deliciul compatrioților noștri din Insula Reunion și din Indiile de Vest care îl gustă ca o legumă. Dragul se găsește din ce în ce mai mult pe tarabele noastre. Pentru a fi testat în mash, gratin, risotto ...

rețetă

Hristofină, dragă, mirliton.

Chayote în creștere: când și cum să-l plantați ?

Cu toate că nu rustic și adept de climă caldă, chouchou-ul (Sechium edule) este cultivat și în Franța metropolitană, în pământ în sud. În altă parte, fructul este plantat într-o seră la sfârșitul iernii și apoi plasat în pământ, cu o expunere însorită, în luna mai pentru recoltare în octombrie.
Planta are nevoie mai presus de toatesol bogat și D 'aprovizionare cu apă foarte regulată.
Gândiți-vă la spalier pentru a facilita dezvoltarea sa! Liana poate ajunge până la 15 m lungime.

Recoltele sunt destul de abundente, un picior producând câteva zeci de kilograme.
Există diferite soiuri de christophines. Cele mai frecvente pe rafturi sunt verzi, dar acolo se găsesc și galbene sau albe palide. Unii au panze, alții nu. Nu aveți încredere în culoare, care nu este un criteriu de maturitate.