Reteta Pelmeni EDEKA

Rețetă Pelmeni - tăiței delicioși cu umplutură consistentă Pentru următoarea vizită, gătiți pelmeni ruși. Delicioasele găluște de paste de casă sunt umplute cu carne tocată picantă și servite ca fel principal sau ca supliment la supe.

pelmeni

  • Pentru umplere:
  • 300 g carne tocată, amestecată
  • 1 ceapa medie
  • 1 vârf de sare, piper
  • 1 vârf de semințe de coriandru, măcinat
  • 1 vârf de pătrunjel, uscat
  • Pentru aluat:
  • 0,5 linguriță sare
  • 1 ou
  • 250 g făină de grâu
  • 50 ml de apă

Puneți făina într-un bol. Puneți oul și sarea în mijlocul făinii și frământați cu ambele mâini. Se amestecă apa cu o lingură până se formează un aluat ferm. Aluatul este optim atunci când nu se mai sfărâmă.

Acoperiți aluatul și puneți-l la frigider pentru 20 de minute. Între timp pregătiți umplutura tocată. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în cuburi fine și frământați împreună cu carnea tocată și condimentele într-un bol de amestecare.

Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l la o grosime de aproximativ 2 mm folosind un sucitor pe o suprafață de lucru prăfuită cu făină.

Tăiați cercuri din aluat cu un tăietor rotund pentru biscuiți sau un pahar mic.

Folosiți o linguriță pentru a umple bucățile rotunde de aluat cu amestecul de carne tocată.

Umeziți marginea aluatului cu puțină apă și pliați-l pentru a crea semilune umplute. Acum lipiți aceste luni semilună împreună la vârfurile lor.

Lăsați găluștele umplute să fiarbă într-o cratiță cu apă clocotită timp de 6-10 minute până se ridică la vârf. Ornează pelmeni-ul terminat cu smântână și pătrunjel și bucură-te

Descoperiți rețetele noastre delicioase pentru Chebureki, Maultaschen și Gyoza delicioase - găluștele noastre japoneze.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten fără lactoză

Rețetă Pelmeni - paste de casă în rusă

Numeroase ierburi și condimente pot fi folosite pentru a rafina umpluturile pastelor de casă: de la cimbru, oregano, boia, rozmarin și salvie la chimen și coriandru la lămâie și chili, totul este permis. Într-o rețetă clasică de pelmeni, pe lângă sare și piper, doar semințele de coriandru și pătrunjelul sunt incluse ca condimente. Aluatul de paste al preparatului național rusesc, care își are originile în Tatarstan și Siberia, este făcut din făină, ou, apă și sare. Apoi este prevăzut cu o umplutură delicioasă și procesat în găluște mici. Acestea sunt gătite în mod tradițional ca depozit într-o supă ca platou sau fel principal și servite cu puțină smântână. Umplutura clasică constă din carne tocată amestecată cu ceapă și condimentele menționate mai sus - și abia atunci tăiței pot fi numiți pelmeni. Dacă vă umpleți găluștele cu cartofi, varză, ricotta și legume în loc de carne, acestea se numesc vareniki.

Bacsis: Dacă aluatul pentru paste vi se pare prea greu, puteți adăuga ouă pentru a obține netezimea necesară. Dacă nu aveți o mașină de paste, pur și simplu întindeți aluatul subțire cu un sucitor. Încercați, de asemenea, varianta de aluat din rețeta pentru găluște rusești sau rețeta noastră manti turcească, care este de asemenea comună în Rusia.

Pelmeni, caneloni, tortellini - buzunarele pentru paste sunt populare

Aproape fiecare națiune are un fel de mâncare plin de paste, care este flagship-ul regiunii. În timp ce pelmenii descriși mai sus sunt pregătiți în Rusia, bucătarii italieni servesc ravioli cu sos de roșii, caneloni cu spanac sau tortellini cu ricotta ca fel intermediar sau de început. În Asia, Jiaozi, Wan Tan, Momos din Nepal sau umplutura Char Siu Bao sunt populare, în Germania Maultaschen șvab cu ceapă prăjită sunt pe masă - masa copioasă poate fi mâncată aproape peste tot. Delicatese umplute și-au găsit drumul de mult pe farfuriile bucătăriei vedete și sunt servite ca platou ca ravioli parmezan pe spumă de boia fină sau fidea balsamice cu sos de roșii. Canelonii umpluți, cum ar fi canelonii din carne tocată, sunt o alternativă bună pentru paste umplute cu un aspect complet diferit de pelmeni și co.

Dacă doriți să îndrăzniți să încercați feluri de mâncare delicioase cu tăiței umpluți, cum ar fi pelmeni, ar trebui să vă ocupați suficient timp pentru prima dvs. încercare, deoarece: A face aluat de paste poate fi dificil - chiar și cu un aparat de paste. Așadar, nu disperați dacă aluatul se crăpă, se lipeste sau este dur. Cu ingredientele potrivite și sfaturile și trucurile noastre utile, puteți obține ajutor de la un profesionist. Incearca-l!

Apropo: Desigur, nu toate rețetele din Rusia sunt atât de laborioase și consumatoare de timp. Rețeta noastră pentru supa rece okroshka, de exemplu, este la fel de ușoară pe cât de rapid se prepară. Un fel de mâncare ușor de prânz în toate privințele, care oferă răcorire picantă în zilele toride de vară!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană