Rețetă pentru cartofi dulci umpluți; MARVINSFITNESSBLOG

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Uneori, mâncarea bună și sănătoasă poate fi atât de ușoară! De ce să petreci ore în bucătărie când poți evoca un fel de mâncare absolut delicios în câteva minute? Această rețetă îți va sufla cu siguranță! Este sănătos, ușor, rapid, satios, sărac în calorii, bogat în nutrienți și extrem de gustos - tot ceea ce face un prânz sau o cină bună. Cartofii dulci nu sunt doar delicioși, ci și foarte sănătoși. Din păcate, acestea sunt adesea consumate cu unt și/sau zahăr, astfel încât nu sunt nici potrivite pentru o dietă, nici pentru un stil de viață sănătos. Totuși, prefer cartofii dulci atunci când sunt fierți din inimă. Combinația de dulce și sărat se potrivește perfect și asigură o adevărată experiență gustativă.

Ieri am făcut cartofii dulci umpluți pentru un prânz rapid și i-am iubit imediat. Este bine că am făcut o porție mare imediat, pentru că așa mă pot bucura și de resturile de azi.

O porție de cartofi dulci umpluți are doar 259 de calorii - deci felul de mâncare este perfect și pentru oricine dorește să slăbească, să urmeze o dietă sau să numere calorii din alt motiv. Dar, desigur, ar trebui să încercați și rețeta dacă nu urmați o dietă. La urma urmei, este o alternativă rapidă și sănătoasă la majoritatea preparatelor clasice și are un gust extrem de delicios. Cartofii dulci umpluți sunt, de asemenea, fără gluten, fără lactoză și chiar potriviți pentru paleo. Și de parcă nu ar fi un motiv suficient pentru a încerca această rețetă cât mai curând posibil, este ideală și pentru prepararea meselor. Pregătiți doar o porție mare în weekend și împărțiți-o în recipiente diferite. Cartofii dulci se păstrează la frigider câteva zile, astfel încât să aveți întotdeauna o masă rapidă și gustoasă disponibilă în timpul săptămânii.

Modul în care pregătești cartofii dulci depinde în totalitate de tine. Dacă trebuie să mergi extrem de repede, îți recomand cuptorul cu microunde. În caz contrar, funcționează excelent și în cuptor sau în aragazul lent. Distrează-te făcând-o singur și bucură-te de masă! 🙂

Ingrediente pentru 4 porții:

4 cartofi dulci de dimensiuni medii, spălați
250 de grame de carne de vită slabă cu grăsimi (curcanul măcinat funcționează și)
1 linguriță sare de mare
30 de grame de morcovi tocati marunt
30 de grame de ciuperci tocate mărunt
1 ceapa rosie mica, tocata marunt
2 linguri de piper roșu tocat mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1/2 lingură oțet de vin roșu
1/2 lingură sos de soia
250 de grame de roșii piure
2 linguri de pastă de roșii
80 de mililitri de apă
Sare piper
Niște salată, ca garnitură și pentru decor

Pregătire:

Folosiți o furculiță pentru a găuri uniform cartofii dulci din toate părțile și gătiți-le la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 minute (pentru cartofii dulci mari 15 minute). Alternativ, puteți găti cartofii în aragaz lent timp de 6 - 8 ore sau la cuptor pentru aproximativ 45 de minute (60 pentru cei mari).

Între timp, încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați carnea tocată, condimentați cu sarea de mare și prăjiți până se sfărâmă. Apoi adăugați ceapa, morcovii, ciupercile, boiaua și usturoiul și prăjiți timp de 1 până la 2 minute. Apoi adăugați oțetul de vin roșu și sosul de soia și reduceți focul. Lăsați-l să absoarbă timp de aproximativ 4 - 5 minute. Acum adăugați roșiile, pasta de roșii și apa și amestecați bine, astfel încât totul să se amestece bine împreună. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când morcovii sunt drăguți și fragezi și lichidul s-a redus puțin.

Acum înjumătățiți cartofii dulci pregătiți pe toată lungimea, presărați puțină sare și acoperiți cu sosul de carne. Se ornează cu puțină salată înainte de servire și se bucură!

Valoare calorică: 259 kcal
Grăsime: 4 grame
Glucide: 40 grame
-> din care zahăr: 4 grame
Fibre alimentare: 5,5 grame
Proteine: 15,5 grame