Rețetă pentru caserolă consistentă de ciuperci

Nu-ți plac ciupercile? După această caserolă, probabil la urma urmei: Datorită smalțului cremos, umplutura de ciuperci se va topi pe limbă. Cartofii merg perfect cu el.

Există diferite variante de caserole de ciuperci: cu cartofi, paste, ca lasagne sau în combinație cu legume. Am creat o variantă consistentă și în același timp simplă pentru dvs., care este garantată pentru a vă umple.

Rețetă: caserolă de ciuperci

500 g cartofi cerosi
350 g ciuperci
200 g praz
200 ml de smântână
200 g brânză Gouda rasă
100 ml lapte
100 ml vin alb
3 ouă
50 g parmezan
2 cepe
3 tulpini de salvie
1 cățel de usturoi
ulei
sare
piper

Pregătire:

Curățați cartofii și tăiați-i felii în felii dure. La fel ca prazul, ciupercile sunt curățate și tăiate în bucăți de mușcătură.
Curățați ceapa și cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt. Ciupercile și prazul se sotează cu puțin ulei într-o cratiță mare până când totul devine maro deschis. Apoi adăugați bucățile de ceapă și usturoi. De îndată ce acestea sunt sticloase, totul poate fi stins cu vin alb.
Clătiți frunzele de salvie și tăiați-le în fâșii lungi. Se toarnă masa de ciuperci cu smântână, parmezan și lapte și se adaugă și salvie. Sosul de ciuperci trebuie condimentat cu sare și piper.
De îndată ce sosul are consistența dorită, ouăle pot fi adăugate și încorporate. Din acest moment, amestecul nu trebuie să mai fiarbă, altfel ouăle se vor coaja.
Ungeți un vas de copt mare și puneți o parte din amestecul de ciuperci în el. Apoi feliile de cartofi sunt stratificate deasupra. Repetați acești pași până când ați epuizat ciupercile și cartofii.
În cele din urmă, Gouda este distribuit uniform pe caserolă. La 180 de grade, caserola cu ciuperci ar trebui să se coacă timp de aproximativ 40 de minute, până când brânza se rumeneste.