Rețetă pentru caviar d; vinete ușoare - blogul
Preparatul mediteranean prin excelență, caviarul de vinete, așa cum sugerează și numele său, este un preparat de vinete coapte la cuptor, cu pielea pe ele. Sunt apoi piure și condimentate. Această rețetă se găsește în bucătăriile mai multor țări precum România, Bulgaria, Macedonia, Grecia, Armenia, Liban, Iordania, Israel și Siria. De asemenea, a fost foarte popular de mult timp în Franța, unde este singurul preparat vegetal care poate purta numele de "caviar". Caviarul de vinete este mai degrabă un starter sau un acompaniament de aperitiv de tip „mezzé”, al cărui gust se potrivește perfect cu vinul rosé din Provence sau roșu din Pays d'Oc.
Pentru rețeta noastră cu conținut scăzut de grăsimi, vom folosi puțin ulei pentru a limita grăsimea și vom înlocui iaurtul grecesc folosit de obicei în rețeta clasică cu un iaurt 0%, care este mai puțin greu și mai puțin caloric.
Indicații
Calorii pe 1 porție
| 270 kcal | 380 kcal |
Ingrediente
- 3 vinete
- 2 linguri de iaurt 0%
- 2 catei de usturoi
- 4 crenguțe de busuioc
- 6 roșii cherry
- 15 mililitri de ulei de măsline
- 1 lingură de suc de lămâie
- Sare piper
Pregătirea
- Pregătiți vinetele După ce le-ați spălat și uscat bine, tăiați vinetele în bucăți mari cubice. Apoi puneți-le într-un vas potrivit și coaceți-le la cuptor la 180 de grade timp de zece minute. Rotiți-le regulat pentru a preveni arderea.
- Amestecarea vinetelor Când vinetele sunt fierte și fragede, scoateți-le din cuptor și transferați-le într-un blender. În același timp, curățați usturoiul și scoateți germenul din mijloc. Adăugați usturoiul în blender pentru prima dată.
- Condimentare Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou. Apoi sareți și piperați preparatul.
- Îngroșați caviarul de vinete Adăugați iaurtul 0% și amestecați din nou până se obține o textură netedă.
- Decorare și service Tăiați frunzele de busuioc și tăiați roșiile cherry în sferturi. Se toarnă caviarul de vinete într-un vas și se toarnă puțin ulei de măsline. Presărați busuioc și așezați sferturile de roșii cherry deasupra.
Cu această rețetă ușoară de caviar de vinete, puteți gusta farmecele culinare din Orient fără a fi nevoie să vă limitați. Pentru a limita cât mai mult caloriile, preferați bețișoarele de pâine sau cele de legume crude pentru a vă bucura de caviarul dvs. de vinete.
Vă place această rețetă ?
Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.
Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).