Rețetă pentru chipsuri de alge marine nori cu susan; un dip de wasabi cu avocado
Am avut prima mea experiență cu chipsuri de alge crocante acum câțiva ani într-unul Vacanta la New York făcut. Stăm întotdeauna în același hotel chiar în colțul Koreatown. Desigur, de aceea mâncăm coreeană întotdeauna de câteva ori. Și la un moment dat am luat o pungă cu așchii de alge dintr-un produs de luat. Am iubit-o! Eram cu atât mai entuziasmat decât eram săptămâna trecută în vacanță la schi la spa a descoperit o revistă cu o rețetă simplă pentru gustări nori de casă.
Pentru o clipă, am fost tentat să las pur și simplu revista austriacă, al cărei nume nu-mi mai amintesc ... să tușească, dar bineînțeles că nu. Și apoi, din păcate, am dormit făcând pur și simplu o fotografie a rețetei. Așa că a trebuit să scotocesc în minte ingredientele și să le încerc. Dar de fapt nu a fost atât de dificil și prima încercare a avut un gust absolut delicios.
Nori este termenul colectiv pentru alge de apă dulce, care sunt folosite pentru a face frunzele uscate, la fel cum sunt folosite pentru rulouri de sushi. Acestea conțin cantități peste medie de zinc, vitamine A, B1, B2, niacină și vitamina C. Spre deosebire de algele din apa de mare, conținutul de iod este mai mic și inofensiv. Dar sunt bogate în proteine, aproape lipsite de grăsimi și foarte sărace în calorii. Deci hai să mergem ... hai să facem niște așchii de alge marine nori!
Rețetă pentru chipsuri de alge marine nori cu susan și un dip de wasabi cu avocado - frunze de alge picante ca gustare crocantă
Pentru așchii de alge marine nori:
- 10 foi de alge marine nori
- 2 lingurițe de sos de soia ușor și ușor
- 4 linguri de apă
- 1 lingură semințe de susan
- 1 vârf mare de fulgi de chilli
- optional niste sare de mare
Pentru scufundarea cu wasabi avocado:
- 2 avocado
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sirop de agave
- 2 lingurițe de pastă de wasabi
- 1 vârf de sare de mare
- opțional 1/2 ardei iute proaspăt, tocat mărunt
Pregătirea chipsurilor de alge marine nori cu semințe de susan
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C căldură sus/jos.
- Se amestecă sosul de soia cu apa.
- Așezați o foaie de alge nori pe o bucată de hârtie de copt și periați-o cu amestecul de sos de soia-apă. Apoi așezați o a doua foaie de alge pe ea, periați-o în jos și apoi periați din nou suprafața. Ar trebui să faceți totul relativ repede, deoarece frunzele nori se înmoaie în mod natural și încep să se contracte.
- Apoi tăiați foaia în triunghiuri cu foarfece și întindeți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Presărați triunghiurile nori cu semințe de susan și un vârf de fulgi de ardei iute. Dacă doriți, puteți adăuga și un vârf de sare de mare. Cred, totuși, că poți face fără ea, deoarece sosul de soia face chipsurile puțin sărate.
- Repetați acești pași cu frunzele de algă și întindeți-le și pe foaia de copt. Probabil va trebui să pregătiți chipsurile de alge marine nori în două etape.
- Apoi coaceți chipsurile de alge la 150 ° C timp de 15 minute până când sunt crocante.
Pregătirea dipului de wasabi cu avocado
- Puneți pulpa de avocado într-un blender sau robot de bucătărie .
- Adăugați sucul de lămâie, siropul de agave și wasabi și pureați totul într-o cremă.
- Condimentați crema de avocado cu un vârf de sare de mare și fulgi de ardei iute.
Scufundarea pentru chipsurile de alge marine nori este gata!
Deci ... mâinile sus! Cui dintre voi îi plac chipsurile de alge și încearcă?