Rețetă pentru copii mici șnițel de curcan în cremă de morcovi și nucă de cocos

Morcovii sunt clasicii carotenului. Carnea de curcan oferă fier, iar laptele de cocos oferă o aromă ușoară.

mici

INGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIE

  • 40 g orez boabe integrale
  • 1-2 morcovi
  • 1 bucată mică de ghimbir (1 cm)
  • 80 g șnițel de curcan
  • 1 lingurita de faina (tip 1050 sau cereale integrale)
  • pudră de curry ușoară
  • piper
  • sare
  • 1 linguriță ulei de rapiță
  • 100 ml lapte de cocos neindulcit

Timp de preparare: 45 min.

Încălziți orezul într-o cratiță mică, turnați 100 ml de apă, acoperiți și lăsați să se umfle la foc mic. Spălați și curățați morcovul (ii) și tăiați-l în felii subțiri. Curățați ghimbirul. Împărțiți carnea în mini șnițel și transformați într-un amestec de făină, curry, piper și puțină sare. Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită și prăjiți șnițelul în jur timp de 1 minut. Scoateți și înfășurați în folie de aluminiu. Punem morcovii în tigaie, sotăm, adăugăm 50 ml de apă, condimentăm cu sare și curry. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Adăugați lapte de cocos și apăsați ghimbirul în tigaie cu o presă de usturoi. Adăugați șnițelul cu sos și aduceți la fierbere o dată. Condimentați după gust, serviți cu orez.