Rețetă pentru groux breton cu hrișcă revizuită - Rețete breton

hrișcă

Planificați o noapte de odihnă pentru aluat

Iată o rețetă de modă veche care a fost consumată adesea în Bretania Superioară în trecut: groux (în bretonă "Lez grouts"), cu alte cuvinte un terci de hrișcă. Într-adevăr, această rețetă necesita câteva ingrediente și pe atunci făina de hrișcă se găsea cu ușurință în magazinele alimentare. Era obișnuit să pui o bucată de unt în bulion și să o mănânci așa cum este.

Dar puteți să răcoriți terciul și să-l tăiați în felii pentru a le rumeni într-o tigaie cu unt (sincer nu știu dacă am rumenit deja groux-urile). Apoi putem servi grouxurile fie sărate cu carne sau pește și o salată, fie îndulcite adăugând zahăr pudră (și cu lapte Ribot ca în trecut!) În ceea ce mă privește, dar acesta este doar punctul meu de vedere, am găsit bland (parcă am mânca clătite de hrișcă singure fără garnitură) .