Rețetă pentru lapte de ovăz pentru spumare, fără gluten lapte de ovăz, fără gluten, vegan, fără lactoză, fără
Omule, ce am făcut pentru a-i face bine copilului? Am dezvoltat acum două formule destul de bune. Aici vine numărul unu!
Pentru o jumătate de litru (rareori fac mai mult, deoarece laptele proaspăt din plante nu durează atât de mult) aveți nevoie de 30g de fulgi de ovăz. Am folosit fără gluten. Lapte de ovăz fără gluten! Sincer? Cred că este atât de mișto chiar acum!
Pe lângă ovăz, ai nevoie de 500ml apă, 1-2 curmale, un vârf de sare și 1 lingură de ulei vegetal fără gust. Cred că funcționează destul de bine așa. Dar, din moment ce componentele individuale se instalează întotdeauna în „lapte” de casă, am luat lecitina amazoniană. Face parte din membrana celulară a plantelor, animalelor și oamenilor și este utilizată în industrie ca emulgator. Aceasta înseamnă că combină substanțe grase și care conțin apă. Aproximativ 5g sunt suficiente pentru această sumă. Când cumpărați, acordați atenție calității bune, de exemplu una din semințe de floarea soarelui.
Așadar, amestecați mai întâi fulgii de ovăz, apa, curmalele și sarea timp de 1-2 minute, astfel încât să se creeze un amestec cremos. Apoi adăugați uleiul și lecitina și amestecați din nou pentru încă 2 minute.
Dacă nu vă deranjează fulgii de ovăz „brânzi”, puteți folosi laptele de ovăz așa. L-am împins printr-o plasă de rufe (varianta de 2 euro a plăcii cu lapte cu nuci de 15 euro care funcționează la fel de bine) pentru a scăpa de componentele grosiere.
Acum țineți laptele la frigider. Durează aproximativ trei zile și este de fapt excelent pentru spumare. Splendid.