Rețetă pentru orez prăjit cu pui wok
Acest fel de mâncare este preferatul meu din toate timpurile printre mâncărurile din orez. Oferă unui sportiv proteine de înaltă calitate din pui, ouă și muguri. O combinație excelentă de proteine vegetale și animale. Orezul ar fi, de asemenea, o sursă acceptabilă de proteine. În acest caz, însă, servește în principal ca furnizor de carbohidrați.
Dacă aveți chef, puteți experimenta și orezul roșu aici. Orezul roșu poate aduce din nou unele beneficii pentru sănătate. Este foarte hrănitor și ține sub control nivelul colesterolului și al zahărului din sânge. O alternativă excelentă pentru oricine dorește întotdeauna să urmărească indicele glicemic.
În plus, există câteva vitamine și minerale valoroase în acest vas de orez de care sportivii au nevoie în timpul încărcării cu succes. Iată de ex. în special potasiul este important. Acest mineral este parțial responsabil pentru faptul că depozitele de carbohidrați pot fi bine umplute pentru a fi disponibile pentru următorul antrenament.
Acest fel de orez este cel mai bine savurat în 60 de minute de antrenament. Cu cât este mai puțin timp între stimulul de antrenament și masa de regenerare, cu atât mai bine poate fi utilizat „efectul ferestrei deschise”, adică cu cât organismul absoarbe mai bine substanțele nutritive. În schimb, grăsimea și alcoolul înrăutățesc acest proces.
INGREDIENTE
300g orez basmati
ulei de arahide
250g piept de pui
1 ardei rosu
sparanghel verde (dacă este disponibil)
3 căței de usturoi, tocați mărunt
ghimbir proaspăt (aprox. 2-3 cm bucată), tocat mărunt
1 buchet de ceapă de primăvară
150g muguri de fasole mung
5 roșii cocktail
¼ castravete de șarpe
2 oua
Sos de soia
Sos de pește
Sambal Oelek (pastă de chili) după dorință
Coriandru proaspăt
PREGATIREA
PASUL 1
Spălați orezul basmati de mai multe ori și apoi fierbeți-l în apă (1: 2).
PASUL 2
Tăiați sau tăiați pieptul de pui în bucăți mici.
PASUL 3
Tăiați ardeiul gras în fâșii. Tăiați ceapa în bucăți de aproximativ 3 cm. Arată și mai atrăgător dacă tăiați piesele la un unghi ușor. Spălați mugurii. Reduceți la jumătate roșiile. Tăiați castravetele în bețișoare. Spălați sparanghelul verde timp de 2-3 minute, în funcție de grosimea acestuia (dacă este folosit ca garnitură. Dacă îl prăjiți cu ardei, de exemplu, vă puteți salva albirea).
PASUL 4
Prajiti puiul intr-o tigaie mare sau wok.
PASUL 5
Se adaugă ghimbirul și se prăjește. Se adaugă boia, sambal oelek și usturoiul și se prăjește, amestecând continuu.
PASUL 6
Acum adăugați orezul și prăjiți-l și voi. Puteți apăsa puțin orezul pe fundul cratiței și lăsați-l să se prăjească. Adăugați 1-2 linguri sos de soia și câteva linii de sos de pește. Adăugați ceapa de primăvară și mugurii mung.
PASUL 7
Acum amestecați ouăle. Se amestecă bastoanele de castraveți și roșiile chiar înainte de servire. Se ornează cu frunze proaspete de coriandru.
Ceapa de primăvară și mugurii ar trebui să fie în continuare frumoși și clari. Castravetele și roșiile nu mai sunt fierte, ci amestecate cu aragazul deja oprit. De asemenea, îl puteți pune deasupra ca decor. Același lucru este valabil și pentru sparanghelul verde. Puteți să-l amestecați ca o garnitură.
Vasul este, de asemenea, ideal pentru utilizarea orezului rămas din ziua precedentă.