Rețetă pentru păstrăv cu legume sudice cu sos Gimber - rețeta

În această vară, preparați delicioasa rețetă de păstrăv cu legume din sud, cu un sos savuros Gimber cu lămâie și ghimbir. Carnea fină și delicată a acestui pește de culoare argintie este gustată din iunie până în august și se găsește în aprilie, mai și septembrie la primeur.

Apreciat pentru calitățile sale nutritive, păstrăvul este bogat în Omega 3, precum și acizi grași polinesaturați. Excelent pentru inimă, include multe elemente esențiale pentru sănătatea corpului nostru.

Pentru a-l alege, la fel ca în cazul tuturor peștilor, ochiul trebuie să fie bombat, carnea strălucitoare și branhiile să prezinte o frumoasă culoare roșie. Se recomandă golirea acestuia pentru a obține o conservare mai bună (2 zile la frigider). În cazul în care doriți să îl congelați, este imperativ ca acesta să fie golit și înfășurat într-un film etanș pentru alimente.

În această rețetă, păstrăvul nu trebuie să fie scalat. Cu toate acestea, se recomandă clătirea cu apă rece în prealabil și apoi uscarea cu o cârpă.

Reţetă

Ingrediente:

Pentru 4 persoane

• 2 păstrăvi
• Câteva roșii cherry
• 2 cepe noi
• 800 g cartofi grenaille
• Sos Gimber
• Ulei de masline
• Ierburi (cimbru + rozmarin)
• 1 cățel de usturoi
• Sare piper

Pași:

1. Spălați și scurgeți cartofii noi și roșiile. Curățați și tocați mărunt ceapa.

2. Așezați păstrăvul golit anterior într-un vas pentru cuptor. Adăugați în jurul lor cartofii noi, roșiile cherry și ceapa tocată.

---