Rețetă pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, cu crustă de broccoli

Când vine vorba de pizza, majoritatea sunt de acord: funcționează întotdeauna! Cu toate acestea, ar trebui să fie clar că diversitatea din meniu este importantă și că substanțele nutritive esențiale nu provin doar din aluat de grâu alb și brânză. Din fericire, următoarea rețetă de bază face puțină varietate pe farfuria de pizza. Margherita cu o bază de broccoli-in este mai bogată în nutrienți și în același timp are mai puțini carbohidrați decât modelul său clasic. Arată ca pizza, are un gust diferit, dar cel puțin la fel de gustos!

Baza acestei pizza cu conținut scăzut de carbohidrați conține broccoli bogat în vitamine și minerale, dar poate fi preparată și cu conopidă. Semințele de in și tărâțele de grâu asigură reținerea necesară și favorizează digestia, iar semințele de dovleac oferă, de asemenea, mulți acizi grași nesaturați și substanțe vegetale secundare, care pot scădea în mod natural nivelul colesterolului, printre altele.

Rețetă pentru super pizza sănătoasă

Ingredientele pentru această rețetă sunt suficiente pentru două pizza rotunde sau o tavă mare de copt. Ai nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a toca, amesteca și acoperi, plus 50 de minute de coacere. De asemenea, ar trebui să aveți la îndemână un blender și o foaie de copt.

aproximativ 500 g broccoli (alternativ conopida)
6 linguri semințe de in măcinate
2 linguri tărâțe de grâu
300 ml de apă
75 g semințe de dovleac

Ingrediente pentru sosul de roșii:

400 g roșii decojite într-un pahar
1 ceapă
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de oregano
Sare piper

3 roșii
2 mozzarella sau varianta vegana
5-10 măsline (opțional)
½ grămadă de rachetă
2-3 tulpini de busuioc

1. Înmuiați semințele de in și tărâțele de grâu în 300 ml apă timp de aproximativ 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

2. Măcinați semințele de dovleac într-un blender. Adăugați usturoiul și broccoliul și tocați mărunt, dar nu prea mult pentru a nu se transforma într-o pulpă. Se întinde amestecul de broccoli pe o suprafață mare pe o foaie de copt și se usucă în cuptor timp de zece minute.

3. Se amestecă amestecul de broccoli uscat cu semințele de in umflate, uleiul de măsline și ierburile și se întinde pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că aluatul are cel puțin o jumătate de centimetru înălțime peste tot, altfel baza de pizza se va sfărâma mai târziu. Coaceți timp de 30 de minute.

4. Pentru sosul de roșii, faceți piure toate ingredientele din mixer și condimentați cu sare și piper. Pentru topping, tăiați roșiile, mozzarella și măslinele în felii subțiri.

5. Mai întâi înveliți pizza cu sos de roșii și apoi acoperiți cu roșii, mozzarella și măsline. Coaceți încă zece minute. Așezați racheta și busuiocul pe pizza chiar înainte de servire.

bacsis: Un aluat de legume pur este mult mai sfărâmicios decât un aluat făcut cu făină. Pentru a face ca ridicarea de pe foaie să fie cât mai ușoară posibil, merită să cumpărați un covor de copt din silicon. O puteți folosi din nou și din nou, iar aluatul se desprinde și mai ușor decât din hârtia de copt.

Și mai multe idei pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați

Crezi că aluatul de pizza cu broccoli este totul? Deloc. De ce nu încercați să înlocuiți broccoli cu conopidă. În loc de semințe de in, puteți utiliza și semințele de chia cu umflare mai rapidă. Prefer semințele de in, deoarece sunt disponibile local. Aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați are un gust deosebit de minunat dacă înlocuiți semințele de dovleac cu migdale. Cel mai bine este să le înmuiați peste noapte în apă înainte de a le măcina, altfel vor avea un gust prea amar.

Chiar și în cercurile mai mici - sub formă de pizzete - pizza vegetală are un gust excelent și nu ar trebui să lipsească ca gustare la niciun bufet. Cel târziu, când ați încercat rezultatul abilităților dvs. de coacere, veți avea probabil un nou fel de mâncare preferat - super pizza cu bază de broccoli! De fapt, le poți mânca dezinhibat în fiecare zi.

Ai primit pofta de mâncare imediat și ai început să coaceți? Care este un topping preferat pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați? Lăsați-l în comentariile de mai jos!

Poate că vă interesează și aceste subiecte: