Rețetă pentru rețetele Cevapcici Mama - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă pentru Cevapcici este rulouri picante de carne tocată din bucătăria iugoslavă.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Cevapcici mai întâi înmuiați rulourile în puțină apă.
Curățați ceapa și usturoiul, tăiate cubulețe mici.
Puneți carnea tocată într-un castron.
Procesați împreună cu chifla stoarsă, un ou, sarea și boia de praf și cățelul de usturoi zdrobit până la un aluat de carne neted pentru cevapcici.
Formați-l în cârnați mici Cevapcici și puneți-l deoparte pe o farfurie.
Între timp, gătiți orezul într-o cratiță conform instrucțiunilor de pe ambalaj până se înmoaie.
Într-o a doua cratiță, pregătiți sosul pentru orezul fierbinte de boia-roșii care se servește cu cevapcici.
Mai întâi tăiați o ceapă în cuburi mici. Curățați ardeii verzi și tăiați cubulețe. Pregătiți usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.
Acum încălziți puțin ulei.
Se prăjește ceapa tocată. Adăugați ardeiul verde cubulețe la ceapă și lăsați-le să se prăjească puțin.
Se adaugă usturoiul.
Scoateți cratița de pe plită și amestecați pudra de boia fierbinte.
Deglazați cu ½ l de stoc, puneți-l din nou pe plită și aduceți la fierbere.
Reduceți-l și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, gătește orezul.
Acum adăugați pasta de roșii și ketchupul de roșii.
Se lasa sa fiarba din nou bine si se condimenteaza bine.
Poate fi cam picant. Orezul ia și o parte din căldură.
Adăugați orezul gătit anterior la acest sos, amestecați bine și păstrați cald.
Într-o tigaie în ulei fierbinte Cevapcici Se prăjește repede, astfel încât cevapcici să capete puțină culoare și apoi se lasă să se prăjească încet la o temperatură mai scăzută.
Pentru a servi cevapcici, adăugați orezul picant de roșii, cevapcici, o ceapă tăiată în cuburi mici și puțin sos de roșii-chili, sau chiar mai bine, unul "cremă de boia Ajvar" picantă din pahar (disponibil în supermarket).
Serviți o salată verde cu cevapcici.
O porție de cevapcici are aproximativ 340 kcal și aproximativ 13 g grăsime atunci când se utilizează carne de vită.