Rețetă pentru supă de crap caras Vitamix

Peștele întreg, inclusiv oasele, este folosit în această supă. Mixerul Vitamix® toacă oasele atât de fin încât se creează o supă netedă.

pentru

Timp total necesar:

Nivel de dificultate:

ingrediente

  • 320 g (1) caras sau crap sau alt pește alb, gata de gătit
  • 15 g (3 bucăți) rădăcină de ghimbir proaspăt, curățată
  • 3 g (1 linguriță) sare, opțional
  • 2 lingurite de aji mirin
  • 1 ceapă de primăvară, doar părți albe
  • 2 lingurițe de oțet de vin de orez
  • 400 ml (1⅔ cani) de apă fierbinte
  • 1 cană (60 g) ridiche albă, tăiată cubulețe

pregătire

  1. Pregătiți un abur de bambus. Așezați crapul, feliile de ghimbir și ridichea albă în aburi. Aburiți la foc mare timp de 15 minute până când peștele este fiert.
  2. Puneți carasul, ridichea, mirinul, ceapa de primăvară, oțetul, sarea și apa în recipientul Vitamix în ordinea prezentată și închideți capacul.
  3. Selectați nivelul 1, porniți dispozitivul și măriți treptat viteza la cel mai înalt nivel. Se amestecă timp de 3 minute.

Amestecarea timp de 3 minute asigură că oasele de pește sunt măcinate fin.