Reteta pentru taiteii aburiti cu prune de scortisoara

a lua legatura

taiteii

Taitei aburi cu prune de scortisoara

ingrediente

    Pentru aluat:
  • 250 ml lapte
  • 1 pachet de drojdie uscată
  • 35 g zahăr fin SweetFamily
  • 80 g unt
  • 500g făină
  • 1 vârf de sare
  • 2 oua Pentru prunele de scorțișoară:
  • 1 kg de prune
  • 6-7 linguri de zahăr fin SweetFamily
  • 1 băț de scorțișoară
    Pentru coacere:
  • aproximativ 250 ml de lapte
  • 30 g unt
  • 2-3 linguri de zahăr fin SweetFamily
  • 1 vârf de sare
    A servi:
  • 100 g unt
  • 1-2 linguri de alune măcinate
  • 1 lingură zahăr fin SweetFamily

pregătire

1. Încălziți 5 linguri de lapte la călduț. Se amestecă drojdia uscată și 1 linguriță de zahăr. Se lasa sa creasca 10-15 minute.

2. Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Încălziți ușor restul de lapte. Amestecați laptele de drojdie cu făina, zahărul rămas, sarea, ouăle și untul topit, adăugând treptat laptele. Bate aluatul până când bulează. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când volumul său s-a dublat.

3. Între timp, spălați fructele pentru scorțișoară și prune, tăiați-le în jumătate și le pietrați. Aduceți zahărul și bățul de scorțișoară la fiert și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Lasă să se răcească.

4. Frământați din nou aluatul și formați din el găluște uniforme, de dimensiunea unui ou. Pentru coacere, turnați lapte înălțime de aproximativ 1 cm într-o cratiță largă, rezistentă la cuptor. Adăugați untul, zahărul și sarea și încălziți-le la călduțe până când untul și zahărul s-au dizolvat. Scoate aragazul. Așezați găluștele unul lângă altul și lăsați-le să crească din nou într-un loc cald până când tăițele aburite sunt de aproximativ două ori mai mari. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară/inferioară (convecție 160 ° C).

5. Închideți oala cu un capac. Coaceți tăiței la aburi într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 30 de minute. Între timp topiți untul. Presărați paste aburite cu alune și zahăr și serviți cu prune de scorțișoară și unt.

Dacă este posibil, nu ar trebui să scape abur din oală la coacere, așa că alegeți un capac greu.