Rețetă pentru terină de iaurt cu creveți și salate

Terina de iaurt cu creveți și salate - Terina de iaurt cu creveți și salate

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 porturi	gelatină
200 gr	Iaurt complet gras
200 gr	Smântână 20% grăsime
1 lingură	Mărar proaspăt
1 lingură	Frunza de patrunjel proaspat
1 linguriță	Sare iodata
1 linguriță	piper
1 lingurita	Suc de lamaie
100 ml	Bulion instant
500 gr	Crab sărat fin
250 gr	Salata iceberg proaspata
250 gr	Salata de miel proaspătă
2 linguri	ulei de masline
1 lingură	Suc de lamaie
1 linguriță	Sare iodata
1 linguriță	piper

pregătire

1: Înmuiați gelatina în apă rece. Așezați o matriță de terină cu o suprapunere generoasă cu folie alimentară (adăugați puțină apă în prealabil, apoi filmul se va lipi mai bine de matriță).

2: Se amestecă iaurtul, smântâna, mărarul și patrunjelul, se condimentează cu sare, piper și puțină suc de lămâie.

3: Strângeți gelatina și topiți-o în bulionul de pește sau în legumele de pe aragaz (doar călduț). Scoate aragazul. Adăugați 3 linguri bune din amestecul de iaurt și amestecați. Apoi amestecați rapid și bine masa de gelatină în restul amestecului de iaurt.

4: Se clătește creveții/crabii mici, se scurg bine, se stoarce puțin și se adaugă la amestec. Se toarnă amestecul în matriță, se închide folia cu grijă și se dă la frigider timp de 5 ore sau mai bine peste noapte. Întoarceți cu atenție terina și tăiați-o în felii.

5: Spălați salatele, rotiți-le uscate și aranjați-le pe farfurii. Stropiți cu sosul de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper și serviți cu terina.

---