Rețeta perfectă de picnic Culture Food Blog - un jurnal culinar pentru cunoscători
Pajiștile sunt colorate, cerul este albastru și sufletul stresat așteaptă cu nerăbdare câteva ore fără griji în natură. Nu există cu nimic mai frumos decât un picnic - fie pentru doi, fie cu un grup mai mare de prieteni.
Wikipedia știe despre asta: „Mesele obișnuite planificate în aer liber erau deja cunoscute în antichitate. În Evul Mediu, călătorii erau deseori obligați să ia masa în afara hanurilor, iar în agricultură se obișnuia să ia o pauză pentru mâncare și să consume ceea ce se aducea în timpul orelor de muncă pe câmp. Chiar și în timpul unei vânătoare impunătoare, o masă a fost mâncată în aer liber. În perioada barocă, mâncarea în aer liber ca plăcere de vară a devenit populară printre aristocrați, în special în Franța și Anglia ...
Un lucru ar trebui clarificat în prealabil: există destul de multe modalități de a vă consolida în aer liber. Pentru unii, este suficient un sandviș și un termos de ceai. Excursioniștii pragmatici poartă în rucsaci cârnați tari, mere, bare de musli și apă minerală. Și excursioniștii de zi își transportă lucrurile în lunca verde cu bicicleta sau cu mașina, de obicei cu o cutie rece care conține cârnați, ouă fierte, sandvișuri, brânză și salată de fructe. Lada de bere sau cola este apoi plasată direct în flux pentru răcire.
Dar nu este vorba despre toate aceste variante. Excursia elegantă pentru hedoniști este descrisă aici, pentru cunoscătorii care văd picnicurile ca pe o distracție plăcută și pentru o mână de buni trăitori și romantici care declară acele ore în aer liber ca fiind o rațiune de a fi în loc să geme despre „a fi unul pentru ore” stând în bucătărie - ulterior trebuind să trageți toate lucrurile și să fiți atacați de țânțari și mușchi de cai ".
Iată deci câteva sfaturi finale despre ceea ce face un picnic grozav:
Înainte de a merge în pajiști sau în pădure, mergeți la plajă sau luați o barcă, trebuie să faceți câteva pregătiri mici și ar trebui să aveți un anumit echipament de bază.
Pungile de picnic și coșurile speciale pot fi găsite în bune magazine specializate sau pe internet. Indiferent dacă alegeți un rucsac de picnic fabricat în China (de la 20,00 EUR), inima dvs. bate pentru o cutie de picnic personalizată din salcie engleză, inclusiv porțelan și pahare de cristal (200,00 EUR până la 1.000,00 EUR), Sau puteți merge cu bicicleta cu bicicleta picnic în mediul rural - în cele din urmă contează doar două lucruri: conținutul, adică calitatea mâncării și a băuturilor și prietenii buni cu care împărtășiți acest moment.
Câteva greșeli aspre pentru începători pot fi evitate rapid: salata de fructe devine moale și fermentează, brânza moale se topește, pâinea cu felii de roșii se înmoaie, transpirațiile de cârnați feliate și maioneza pe bază de ou se strică la căldură. Nu o face.
Toate felurile de mâncare ar trebui să fie deja gata de servit - nu există cu greu o situație în care termenul food finger să se potrivească mai bine decât un picnic. Recomandările mele personale sunt:
Hardware indispensabil:
- Pachete de gheață și mâneci de răcire
- Tirbușon/deschizător de sticle
- Pahare de vin (cel puțin pahar de test sau pahar de test DIN pentru vin)
- cuțit ascuțit pentru pâine (funcționează și ca cuțit pentru roșii)
- Placa de lemn
- Pătură de picnic
- Vesela și tacâmuri
- Șervețele
Băuturi răcite:
- Șampanie sau cremant
- Vin alb cu fructe cremoase și arome picante de lemn, de ex. Chardonnay
- rosat uscat
- sherry uscat
- Apă minerală sau de izvor
Sugestii pentru preparate care sunt deosebit de potrivite:
- Baghetă pentru a ciuguli și pentru cei cu adevărat flămânzi
- Măsline (verzi și negre, cu migdale și ierburi)
- Crudités (bastoane de legume, de ex. Morcovi, dovlecei, castravete, ardei)
- cu baie de iaurt de mentă sau aioli (rețetă aici)
- Felii de gravlax (rețetă aici)
- Chorizo sau salam de fenicul într-o singură bucată
- curmale prăjite cu slănină
- brânză solidă (parmezan, brânză de munte, Comté, Manchego sunt potrivite aici)
- Sandviș cu castraveți
- Baghetă gata preparată cu rachetă, curcan sau șuncă fiartă și brie, stropită cu pesto
- Tramezzini cu crema de branza si arpagic
- Quiche sau Trouchia (diferite rețete aici)
- Mousse de iaurt cu brânză de capră și roșii într-un pahar
- Chifteluțe cu condimente orientale, cu o baie de iaurt de mentă
- pui suculent cu lămâie (tăiat în bucăți de mușcătură)
- Fructe de fructe de pădure într-un pahar (jeleu cu Prosecco și sirop de flori de bătrân)
- Alternativ: căpșuni refrigerate, cireșe sau struguri (ideal pentru hrănire ...)
Seara/noapte:
- lanternă
- Lumanari (de preferat lumanari parfumate citronella impotriva insectelor)
- Termos cu cafea
- Șervet
- Rola de bucătărie
- Spray de țânțari
- Stiloul acut împotriva cusăturilor
- Protecție solară/după soare
- plasture
- Sac de gunoi
Un sfat despre sprayul de țânțari: Dacă, la fel ca mine, nu îți place în mod special mirosul Autan & Co., încearcă Alfresco din Anglia. Acesta ar trebui să fie de departe cel mai bun antiseptic pe care îl puteți comanda pe Internet.
Ei bine, acum distrează-te cu pregătirile!
Ce bunătăți fac parte dintr-un „picnic perfect” pentru dvs.? Aștept cu nerăbdare adăugările dvs. în comentarii.
Acest articol a fost publicat pentru prima dată pe 28 iulie 2012. Ultima actualizare: 30 mai 2017