Rețetă pesto pătrunjel Rețete mamă - cu informații despre imagini și calorii
Un pesto de pătrunjel poate fi preparat rapid și ușor în propria bucătărie, cu doar câteva ingrediente.
Rezultatul este un pesto verde proaspăt, cu care, de exemplu, puteți obține cu ușurință un preparat delicios de paste împreună cu fidea proaspăt gătită.
Cu pesto de pătrunjel puteți rafina, de asemenea, o supă, un fel de pește (a se vedea a doua imagine), o salată sau pur și simplu 1 linguriță de pesto stropită pe pâine prăjită.
Ingrediente: pentru 4-6 porții
Pregătire:
Pentru pregătirea Reteta de pesto patrunjel Mai întâi spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat, rupeți frunzele de pe tulpini și turnați imediat într-un blender.
Puneți miezul de migdale cu pielea într-o cratiță în apă clocotită, aduceți-l la fierbere o dată, apoi continuați să fierbe încă 1 minut sau până când pielea de pe miezul de migdale umflă puțin.
Strecurați migdalele printr-o sită, clătiți imediat cu apă rece și curățați pielea de migdale cu degetele. Acest lucru funcționează deosebit de bine dacă strângeți migdale încă călduțe între degetul mare și arătător și împingeți migdalele prin piele.
Tocați grosolan migdalele curățate cu un cuțit încă călduțe și adăugați la pătrunjel în blender.
Tăiați doi căței de usturoi proaspăt curățați în bucăți mari și adăugați la amestecul de pătrunjel, împreună cu puțină sare și aproximativ 4 - 5 linguri de ulei de migdale (disponibil în supermarketuri bine aprovizionate sau în magazine naturiste) sau ulei de măsline.
Acum treceți totul cu mixerul sau cu un blender manual. Adăugați treptat mai mult ulei vegetal după cum este necesar.
Condimentați din nou pesto-ul de pătrunjel cu sare și piper proaspăt măcinat.
Acest pesto de pătrunjel poate fi folosit acum imediat, sau bine acoperit, sau transferat într-un pahar sigilabil și acoperit cu puțin ulei suplimentar, ca rezervă în frigider timp de cel puțin 1 săptămână.
Pentru 4 persoane, o porție de rețetă de pesto de pătrunjel conține aproximativ 180 kcal și aproximativ 15,8 g de grăsime. 1 lingură de pesto de pătrunjel (aprox. 25 g) conține aproximativ 110 kcal și aproximativ 10,5 g de grăsime