Rețetă Pho Bo EDEKA

Carnea de vită, ierburile proaspete precum coriandrul și menta, precum și câteva stropi de suc de lime fac supa picantă conform rețetei noastre Pho-Bo o plăcere exotică într-o clasă proprie.

fără gluten

  • 200 g file de vita
  • 200 g taitei de orez plat
  • 25 g ghimbir
  • 2 șalote
  • 3 usturoi
  • 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 lingurite de sos de soia
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 2 lingurite de zahar din trestie
  • 1 băț de scorțișoară
  • 2 cardamom
  • 1 anason stelat
  • 2 linguri sos de pește, asiatic (produs finit)
  • 1,2 litri de bulion de vită
  • 2 var
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 1 buchet de mentă
  • 1 buchet de coriandru
  • 200 g muguri de fasole mung
  • 1 chili

Curățați fileul de vită, uscați-l și puneți-l la congelator timp de 30 de minute. Acoperiți pastele cu apă clocotită și lăsați-le să se absoarbă. Tăiați ghimbirul felii. Curățați șalotele și usturoiul și tăiați-le în fâșii.

Încălziți uleiul de susan și uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță. Se adaugă șalotă, ghimbir, usturoi, scorțișoară, cardamom și anason stelat în oală și se sotează aproximativ 2-3 minute. Se adauga zahar si se caramelizeaza putin. Deglazați cu bulion și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi condimentează cu sos de soia.

Între timp, spălați și curățați ceapa de primăvară, agitați-o și tăiați-o în inele fine. Se spală menta și coriandrul, se agită uscat și se toacă mărunt. Tăiați ardeiul iute în inele. Spălați și scurgeți mugurii. Spălați limesele și tăiați-le în jumătate.

Preîncălziți bolurile pentru pho.

Treceți bulionul printr-o sită fină. Se ține fierbinte la foc mic.

Tăiați fileul de vită în felii subțiri.

Așezați pastele și mugurii în boluri preîncălzite. Se toarnă bulionul peste el, se adaugă feliile de file de vită în bulion și se ornează cu ceapă de primăvară, felii de chili, coriandru și mentă. Rafinați cu sos de pește.

Serviți cu lămâi, ierburi, un pic de sos de pește și ardei iute.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten

Rețetă Pho-Bo: supă de tăiței de orez vietnameză

Bucătăria vietnameză: variată și mereu proaspătă

Bucătăria vietnameză oferă o varietate de feluri de mâncare pe bază de legume proaspete. În cea mai mare parte sunt gătite pe orez sau pe bază de tăiței de orez, ca rețeta noastră Pho-Bo. În plus față de mâncărurile naționale pho, rulourile de primăvară vietnameze sunt la fel de populare în interiorul și în afara Vietnamului. Pentru a face acest lucru, înfășurați carne tocată și creveți cu tăiței de sticlă și legume tocate mărunt în hârtie subțire de orez. Un sos tare de arahide, pe care îl rafinați cu puțin sos de soia și ardei iute, este o baie excelentă. Mâncarea de stradă se găsește la fiecare colț de stradă din Vietnam. În rețeta pentru tipicul Bánh-mì coaceți singur pâinea sandwich. De fapt, termenul „Bánh mì” înseamnă „pâine” în general, dar acum este folosit sinonim pentru bagheta umplută cu carne și legume.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană