Rețetă piept de rață cu pere, miere de castan și rozmarin - Știri despre Rețeta Sănătății
Închiderea este, de asemenea, o oportunitate de a descoperi noi talente și de a vă exprima creativitatea. Pentru a sparge monotonia, lăsați-vă ispitiți de această delicioasă rețetă dulce/sărată de piept de rață cu pere St Mamet, miere de castane și rozmarin. Toate în bucătărie !
Rețetă: piept de rață cu pere, miere de castan și rozmarin (6 persoane)
Ingrediente:
- 3 piept de rață
- 12 semipere " Sf. Mamet"
- 2 linguri. miere de castane
- 20 cl de vin dulce precum Muscat
- 3 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
- 3 crenguțe de rozmarin
- Sare și piper de la moară
Pregătire:
- Tăiați ½ pere în jumătate. Încălziți o tigaie antiaderentă. Incizați sânii, partea grasă. Gatiti-le aproximativ 8 minute, cu pielea in jos, in tigaie la foc mediu si adaugati cate o crenguta de rozmarin la fiecare piept de rata, pe partea de carne. Când sunt bine rumenite pe o parte, întoarce-le și gătește-le 2 minute pe cealaltă, apoi scoate-le din tigaie. Lasă-i să se odihnească înfășurați în folie de aluminiu.
- Aruncați grăsimea din tigaie, turnați mierea și la foc mare, dezghețați cu vin, răzuind sucurile din carne. Adăugați feliile de pere, sare și piper și lăsați sosul să se reducă. Se amestecă perele deseori pentru a le îmbrăca bine cu sucurile de gătit.
- În acest timp, tăiați piepturile de rață în felii, distribuiți-le printre plăcile fierbinți. Adăugați feliile de pere. Stropiți cu sosul. Se presară pătrunjel. Serviți și bucurați-vă. Nu ezitați să călcați sânii de rață câteva minute în cuptor, funcție de grătar, la 150 ° cu ușa deschisă, dacă doriți să fie ceva mai fierte. Serviți cu câțiva cartofi noi prăjiți în tigaie sau cartofi Sarladaise.