ACȚIONAȚI SĂNĂTATE CUNOAȘTERE MAI BUNĂ A GRÂULUI DE BUCK
TREZIȚI-VĂ MEDICUL INTERN !
Duminică 05 iunie 2011
AFLAȚI CĂRȚIA DE BUCK
Continuăm să vă vorbesc despre plante pe care le putem în același timp mânca și cu care putem să inventăm "remedii naturaleAceste plante sunt toate foarte bogate din punct de vedere nutrițional și, adăugat în mod regulat la meniurile dvs., poate umple unele lacune.
În acest sens, astăzi am de gând să vă vorbesc despre hrişcă (numit si "Grâu negru") că în general consumăm prea puțin și care, totuși, merită să fie mai bine cunoscut.
CE ESTE GRÂUL DE BUCK ?
Se consumă ca o cereală chiar dacă, din punct de vedere botanic, nu face parte din această familie, deoarece nu este o iarbă.
În Franţa, cunoaștem hrișcă mai ales în prăjituri de hrișcă și în unele preparate tradiționale bretone. Privind puțin, vedem că apare și în anumite specialități dinalte regiuni.
În Europa de Est, se consumă sub formă de kasha. Acestea sunt semințe de hrișcă decojite și prăjite care sunt gătite ca orezul sau încorporate în supe și tocănițe. Hrișca se mai folosește, sub formă de făină, în compoziția de blinis.
La Japonia, veți găsi în mod obișnuit hrișcă în două forme: tăiței sobas și infuzie soba-cha (pentru a vedea mai departe)
DE CE ESTE BENEFICIU GRÂTUL DE BUCK ?
Hrișca este clasificată ca una dintre cele mai multe valori nutritive ridicate. Este de 2 până la 12 ori mai antioxidant decât alte cereale.
Este consumat pe scară largă în regiunile sărace ca sursă de proteine vegetale (12%). Puțin rafinat, hrișca conține 8 aminoacizi esențiali, beta caroten, de vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, o cantitate bună de siliciu, cupru, potasiu, fosfor, magneziu, calciu dar deasemenea zinc, fluor, mangan și fier.
Conține o mulțime de lecitină ceea ce îi conferă facultățile de prevenirea bolilor cardiovasculare.
S-a observat că hrișca poate opri transpirații anormale.
Hrișca este bogată în flavonoide (antioxidanți), principalul fiind rutină. Acest lucru are mai multe efecte : antiinflamator, relaxant muscular, moderator al tensiunii arteriale si in special reduce fragilitatea vaselor de sânge. Prin urmare, previne simptomele asociate circulație slabă (răceală, sindrom Raynaud, picioare grele, vene varicoase.). Vă voi da rețeta pentru Ceai de plante japonez soba-cha care este deosebit de bogată în rutină.
O mică parte (4-7%) din amidon din hrișcă se spune " amidon rezistent La fel ca fibrele, acest amidon rezistent trece prin sistemul digestiv nedigerat și este fermentat în intestinul gros. sănătatea colonului și ar putea avea efecte benefice asupra metabolismul glucozei.
Hrișca conține o mulțime de fibra solubila. O dietă bogată în acest tip de fibre poate ajuta la normalizarea nivelului sanguin de colesterolului, de glucoză și D 'insulină, care poate ajuta tratamentul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2.
Pentru Medicina chinezeasca, meridianele pe care hrișca are o acțiune sunt ratat, stomac si intestinul gros. În limbajul nostru de zi cu zi, acest lucru echivalează practic cu a spune că hrișca întărește sistemul digestiv, metabolismul fluidelor corporale, restabilește pofta de mâncare, reduce diareea și leucoreea.
Hrișca fiind hrănitoare și completantă, este recomandată oamenilor convalescent, debilitat sau anemic. Fiind o sursă bună de magneziu și de calciu, este prețios pentru oameni nervos, iritabil, stresat. Mai bogat în calciu decât grâul sau orezul, ar trebui să facă parte din dieta femeile însărcinate, de copii și cei care au tulburări de densitate osoasă.