Rețetă Pizza Calzone - Asigurați-vă Calzone cu aluat de pizza
Calzone pizza delicioasă umplută făcută din aluat de pizza de casă
Timp de coacere: aprox.20 minute
Calorii pe pizza calzone aprox.930 cal
Pizza calzone este pizza pentru foamea mai mare, deoarece pizza calzone este de obicei puțin mai generoasă. De obicei mâncați pizza calzone în pizzerie, dar puteți face o pizza calzone chiar la fel ca o pizza normală. În pizzerie, calzone este adesea umplut cu șuncă, salam, boia și ciuperci. Aceste ingrediente sunt folosite și în această rețetă calzone. Puteți, desigur, să vă lăsați imaginația sălbatică. Alte ingrediente pentru calzone sunt enumerate mai jos ca sugestie. Uită-te la ce are de oferit frigiderul tău.
Pentru ca pizza calzone să arate bine, aluatul de pizza este înfășurat ușor în jurul marginii, iar pizza calzone este acoperită cu puțin sos de roșii și presărată cu puțină brânză. Brânza la cuptor dă, de asemenea, un gust minunat pe pizza calzone.
Ingrediente pentru 2 pizza calzone:
- Pentru aluatul pentru pizza calzone:
- 150 g = 150 ml lapte călduț
- 20 g (1/2 cub) drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță zahăr
- 250 g făină de grâu tip 405
- 2 linguri ulei de masline
- 1 linguriță sare
- Pentru umplutura calzone:
- 1 ardei gras
- 125 g ciuperci, proaspete sau conservate
- 1/2 ceapa
- 2 linguri ulei de masline
- 250 g roșii, proaspete sau conservate
- 1/2 piper după gust
- 1 cățel de usturoi după gust
- oregano
- 75 g sunca fiarta
- 50 g salam
- 125 g brânză, de exemplu Gouda sau Edam
Fileuri de hamsii
Conserve de ton
Midii, creveți
Carne tocată tocată
Șuncă de Parma
Mozzarella
dovlecel
Gorgonzola
Brânză ricotta
Oua fierte tari
Măsline
Ardei iute murati
Capere
Porumb
Chanterelles prăjite
Brocoli
sparanghel
anghinare
voinicică
spanac
ananas
Coaceți pizza calzone:
Pentru aluatul de pizza, dizolvați drojdia și zahărul în laptele călduț. Se amestecă un pre-aluat cu jumătate din făină și se lasă să crească timp de 15 minute. Apoi adăugați făina rămasă, 2 linguri de ulei de măsline și sare și frământați într-un aluat neted de pizza cu un robot de bucătărie, un mixer manual (cârlig de aluat) sau manual în aproximativ 5 minute. Lasa aluatul de pizza sa creasca aproximativ 30 de minute.
Tăiați ardeiul gras, ciupercile și ceapa în fâșii. Ardei ardeii și ceapa cu o lingură de ulei într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă adăugați ciupercile și săriți ușor totul.
Tăiați roșiile în bucăți. Dacă doriți, tocați niște ardei iute și un cățel de usturoi și adăugați la roșii. Se condimentează după gust cu sare și oregano. Tăiați șunca și salamul în fâșii. Se rade cascavalul sau se taie fasii.
Înjumătățiți aluatul de pizza în jumătate și folosiți un sucitor pentru a întinde ambele părți în prăjituri rotunde de pizza. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Dacă stropiți ușor foaia de copt cu apă în prealabil, hârtia de copt nu va aluneca pe foaia de copt. Așezați aluatul de pizza pe hârtia de copt înainte de topping, deoarece calzoni se rup ușor după topping. Pentru a face acest lucru, așezați aluatul de pizza pe foaia de copt, astfel încât feliile să atingă aproape în mijlocul fisei de copt și celelalte părți ale aluatului să iasă peste foaia de copt.
Periați aluatul de pizza în jurul marginii cu apă. Acoperiți apoi jumătățile interioare ale aluatului aproape până la margine cu roșii, legume, șuncă, salam și brânză. Păstrați niște suc de roșii și brânză pentru mai târziu. Îndoiți jumătățile exterioare ale aluatului peste umpluturi și apăsați bine marginea calzone în jos. Apoi umeziți din nou marginea cu apă, pliați aproximativ 1 cm și apăsați-o din nou, astfel încât pizza calzone să fie strânsă și să arate mai frumos. Faceți calzone pizza cu o perie de patiserie
Se periază cu puțin sos de roșii și se presară cu niște brânză.
Lăsați calzone să crească încă 10 minute. Apoi coaceți pizza calzone într-un cuptor bine preîncălzit la 220 de grade de circulație a aerului sau la 240 de grade mai mică/superioară pentru aproximativ 20 de minute.
O salată mixtă și un pahar de vin roșu se potrivesc bine cu pizza calzone.
Poftă bună!
Rețetă de pizza calzone cu imagine în format PDF Descarca
Puteți găsi mai multe rețete delicioase copioase aici: