Reteta Profiteroles cu branza alba congelata

18 februarie 2010

• Pentru brânza de vaci congelată:
• 20 cl lapte integral
• 100 g zahăr glazură
• 300 g brânză albă de lapte de capră
• 1 suc de lamaie

• Pentru patiseria choux:
• 60 g unt
• 20g zahăr
• 150 g făină
• 4 ouă
• sare

• Pentru glazură:
• 250 g fondant
• 1 C. cacao

Timp de gătit: 25 min

Timp de odihnă: 1 oră

Pregătiți brânza de vaci congelată:

Aduceți laptele la fiert într-o cratiță. Se adauga zaharul si se amesteca.

Bateți brânza de vaci într-o salată. Adăugați laptele și sucul de lămâie și amestecați. Se lasă să se răcească și se amestecă într-un aparat de înghețat, apoi se lasă deoparte în congelator.

Pregătiți patiseria choux:

---