Rețetă puternică de chefir

această rețetă

Ingrediente: 6 pers.

  • 1/2 pahar de boabe de chefir
  • 3 pahare de lapte
  • alcool

Pregătire:

Într-o sticlă cu gură largă, se toarnă boabele de Kefir și laptele încălzit la 30 ° C. Capaceți sticla și mențineți-o la temperatura de 20 ° C.

Agitați sticla adesea pe măsură ce boabele se ridică la suprafața laptelui. Douăzeci și patru de ore mai târziu, treceți laptele fermentat. Lăsați fasolea în sticlă. Se amestecă laptele fermentat cu 2 l de lapte călduț și se toarnă în sticle închise ermetic.

Se agită și se menține la o temperatură de 20 ° C. După 48 de ore, Kefirul se spune că este „mediu”, în a treia zi este bogat în acid carbonic și conține 2,50% alcool, se spune că este „puternic”. Atunci trebuie consumat deoarece nu este de dorit să prelungiți